Archive for the ‘ESSEN & TRINKEN’ Category

Filed Under (ESSEN & TRINKEN) by Richie on Juni-26-2011

Hessler

Hessler

Hessler 5 Gänge Menü (25.06.2011, 7 Fotos)

Nach dem Angebot von Groupon01 wo es 2 Menüs bei Hessler zum Preis von einem gab, haben wir endlich Zeit gefunden, den Gutschein einzulösen. Zum Glück hatte Herr Medler02 den Einlösetermin verlängert, sonst hätten wir den Termin wohl nicht mehr hinbekommen. Wir wurden freundlich begrüßt und zu unserem Platz geleitet.
Als Digestiv entschieden wir uns für einen Holundersirup mit Prosecco aufgespritzt. Als begleitendes Getränk wählten wir jeweils ein 0,2 Liter Glas eines Montepulciano, welcher auch sehr gut zum gesamten Menü passte. Read the rest of this entry »

  1. Groupon.de [ ZURUECK -> ]
  2. Markus Medler [ ZURUECK -> ]


Filed Under (ESSEN & TRINKEN) by Richie on Mai-23-2011
Avocado auf Salatbeet

Gegrillte Avocado auf Salatbeet

Ein leicht abgewandeltes Rezept nach einer Idee von Tim Mälzer01. Leicht abgewandelt bedeutet in diesem Fall, dass ich zum Ziegenkäse vor dem Füllen noch geröstete Pininekerne untermischte. Man kann aber auch geröstete Macadamia, Cashew oder Walnüsse antesten. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt.
Nachdem bei Facebook einige nach dem Rezept fragten, ich aber nicht einfach den Link (s.o.) posten wollte, machte ich mir halt die Mühe und schrieb es nochmals so auf, wie ich es abgewandelt zubereitet habe. Read the rest of this entry »

  1. REZEPT „Gegrillte Avocado“ [ ZURUECK -> ]


Filed Under (ESSEN & TRINKEN) by Richie on April-28-2011

Nachdem mir zu Ohren kam, dass hier doch hin und wieder ein geneigter Mitleser das ein oder andere Rezept sogar ausprobiert, motivierte mich das sogleich den letzten Versuch hier zu veröffentlichen.

Dieses Rezept gehört für mich in die „Quick’n Dirty“ Rubrik. Es ist schnell zubereitet und sehr einfach. Besonders gerne zubereitet, wenn man ausgelaugt von der Arbeit kommt und möglichst schnell was warmes zu Essen zu haben möchte. Das ganze ohne Teig als Basis könnte dann unter der Rubrik „Aufläufe“ eingeordnet werden.
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Filed Under (ESSEN & TRINKEN) by Richie on Oktober-10-2010

Zutaten:

  • 1 Hokkaido oder Butternut
  • 2 kleine Zwiebel
  • 4 Knoblauchzehen
  • Thymianzweig
  • Ingwer
  • (3/4l Gemüsebrühe falls man aus einer Hälfte des Kürbis eine Kürbiscremesuppe machen will )
  • 1/2 Glas getrocknete Tomaten in Öl
  • 100ml trockener Weißwein
  • Pinienkerne
  • Granatapfel

Den Kürbis waschen, entkernen und in kleine Streifen oder Würfel schneiden. Der Butternuss muss natürlich im Gegensatz zum Hokkaido geschält werden.
Die Zwiebel, Knoblauchzehen und Ingwer klein schneiden und mit Butter in der Pfanne glasig dünsten. Read the rest of this entry »



Filed Under (ESSEN & TRINKEN) by Richie on März-4-2010

Kann mir mal jemand sinnvoll erklären, warum man auf den Kreppeln, Berlinern, Pfannkuchen, Faschingskrapfen01 erstens Kristallzucker ( den gerne auch in grober Schleifpapierausführung ) draufstreut und zweitens den dann auch noch UNTEN? Da ja 60% des Zuckers eh abfällt mag sich mir der Sinn nicht ganz erschließen. Gut es mag Leute geben, die auf knirschende Zuckerstücke in den Zahnzwischenräumen stehen und die Zuckerindustrie mehr Umsatz macht. Oder ist das eher in einem Bundesweiten Sponsoring

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  1. oder wie man sie sonst noch Nennen mag [ ZURUECK -> ]


Filed Under (ESSEN & TRINKEN) by Richie on November-23-2009

Dorade

Dorade

(21.11.2009, 4 Fotos)

Nachdem ich bei Tim Mälzer01 eine sehr flotte und einfache Methode gesehen habe, wie einfach und unkompliziert man Fisch zubereiten kann, dachte ich mir: “ Das kann ich auch“. Nachdem ich noch auf die Schnelle einen Butternut-Kürbis zur Kürbisschaumsuppe verarbeitet hatte, begann ich schnell die Doraden aufs Blech zu legen.
Das Rezept02 kann man sich von der übersichtlichen Mälzer-Seite gut runterladen. Was soll ich sagen? Es hat vorzüglich geschmeckt, und für den geringen Aufwand war es das allemal wert. Hier nochmal das Rezept direkt von der Mälzer-Seite: Read the rest of this entry »

  1. Tim Mälzer kocht im ARD, http://www.daserste.de/timmaelzer/ [ ZURUECK -> ]
  2. Rezept [ ZURUECK -> ]


Filed Under (ESSEN & TRINKEN, URLAUB) by Richie on Oktober-18-2009

WIEN04

WIEN04

(18.10.2009, 2 Fotos)

Den Sonntag verbrachten wir noch mit einem Besuch der Karlskirche, und des Museums davor, liefen noch ein kleine Runde bis zum Akademischen Gymnasium zurück und checkten ganz entspannt im 12.Stock aus. Mit der U-Bahn ging es zur Station Wien Mitte, von dort mit dem CAT ( City Airport Train ) zurück zum Flughafen Wien Schwechat.
Abends kamen wir endlich erschöpft zu Hause an, holten den Schlüssel von unserer lieben Nachbarin ab und fielen erschöpft in den verdienten Schlaf.
Wien, du wirst uns wiedersehen, verlasse sie sich drauf.



Filed Under (ESSEN & TRINKEN, URLAUB) by Richie on Oktober-17-2009

WIEN03

WIEN03

(17.10.2009, 23 Fotos)

Den nächsten Morgen nahmen wir unser Frühstück im Club-Buffet im 12.Stock ein. Ein schönes Gefühl, beim Frühstück die Blicke über die Dächer von Wien schweifen zu lassen. Am Samstag wollten wir in die Unterwelt, sprich: Die U-Bahn wird erkundet. Die übersichtliche Darstellung des Streckennetzes machte uns eine Orientierung sehr leicht und wir fuhren vom Stadtpark mit der U4 zu Wien Mitte und stiegen dann auf die U3 um und fuhren bis zur Station Herrengasse. Über den beeindruckenden Minoritenplatz ging es über die Strauchgasse zur Bognergasse zum schwarzen Kameel . Read the rest of this entry »



Filed Under (ESSEN & TRINKEN, URLAUB) by Richie on Oktober-16-2009

WIEN02

WIEN02

(16.10.2009, 32 Fotos)

Am Freitag morgen ließen wir uns das Frühstück aufs Zimmer bringen, wie es sich stilgerecht für eine Suite gehört. Wir gingen dann in den Stadtpark, besuchten dort kurz das Johann Strauß(Sohn) Denkmal, das Steirereck mit Meierei und liefen in Richtung Stephansplatz, wo wir den Dom besuchten, und ich der Bummerin meine Ehre erwies. Dann ging es in die Dorotheergasse 6 zum Café Hawelka , einem Künstlercafé. Seit dem Lied von Georg Danzer „Jö Schau“ von 1975 wollte ich da immer schon mal hin ob da auch wirklich „a Nackerter“ herumlungerte. Read the rest of this entry »



Filed Under (ESSEN & TRINKEN, URLAUB) by Richie on Oktober-15-2009

WIEN01

WIEN01

(15.10.2009, 6 Fotos)

…sowas lenkt Sie nur ab, wie es sich oft schon bewiesen hat wird Ihre Zeit viel zu knapp.

Genauso wie es Reinhard Fendrich in seinem Song „Haben Sie Wien schon bei Nacht geseh’n“ beschrieben hat, fühlten wir uns auch. Unsere Zeit war einfach viel zu knapp, weswegen wir uns auch auf das Zentrum um den 1.Bezirk beschränkten. Wien hat nun auch uns endlich gesehen. 🙂 Als Österreicher eigentlich eine Schande, noch nie in der Bundeshauptstadt gewesen zu sein. Read the rest of this entry »