14 ຕຣາການປ່ຽນແປງ! ກິນອາຫານ Romans ຢູ່ຮ້ານອາຫານໄຫມ

Richie | 17. ກຸມພາ 2008 | ອາຫານ & ຄວນດື່ມ | No Comments

ທ້າຍສຸດນີ້ພວກເຮົາໄດ້ມັນ, ໄດ້ຮັບທີ່ມີ Klaus ແລະ Gabi ເປັນສະຖານທີ່ປອດຢູ່ທ້າຍອາທິດຢູ່ໃນຜ້າໄຫມໄດ້. ວຽກງານນີ້ແມ່ນ, ເວັບມານ 11 ຄາບອາຫານຂອງລາຍວິຊາຕົວະສຸດ sofa ເປັນ, ນັ່ງຫຼືອື່ນກິນອາຫານໃນ posture ທີ່ເຫມາະສົມໃດຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາໄດ້ sofa ຍັກໃຫຍ່ສໍາລັບປະມານ 12-14 ປະຊາຊົນທີ່ຕັ້ງໄວ້. ສີ່ຂອງພວກເຮົາຢູ່ສົ້ນຫນຶ່ງ, 2 ຄູ່ຜົວເມຍອື່ນໆໄດ້ຈັດຂຶ້ນໃນທ້າຍອື່ນໆ.

ອ້າງອີງຈາກຫນ້າເວັບທໍາອິດຂອງຜ້າໄຫມໄດ້:
“….ສໍາລັບ Gault Millau gourmet ພາສາຝຣັ່ງພະຄໍາພີ Christophe ເຫັນກ່ຽວກັບປາ, ມີຮ້ານອາຫານ "ຜ້າໄຫມ" ທີ່ມີການຊຸມນຸມຂອງ Frederick "Zarges" ຮ້ານອາຫານ Newcomer culinary ຂອງປີໃນ Hessen. ພວກເຂົານໍາມາປຸງແຕ່ງໃນປັດຈຸບັນປະກົດອອກເຢຍລະມັນສະບັບ 2008 ໃນ Phalanx ຂອງ 25 chef ທີ່ດີທີ່ສຸດໃນລັດຖະບານກາງສາທາລະນະ.
ເປັນ Kritiker Lohninger ແສກ, ຍ້ອນວ່າມັນ "ລວມເປັນ ambience ທັນສະໄຫມ ultra ກັບສິລະປະ culinary ຊື່ສຽງສູງ. ຈະເປັນແນວໃດປະຊາຊົນບໍ່ມີການຄຸ້ມຄອງກ່ຽວກັບແຜ່ນທັງຫມົດ, succeeds ເຫັນກ່ຽວກັບປາ, ມີ Gabelbissen ເປັນທຶກຜູ້ເຂົ້າແມ່ນ immersed ໃນບັນຍາກາດຂອງການຂົນຝ້າຍ fluffy ແລະກິນສຸດ trimmings ຫນັງສີຂາວ, ເຄິ່ງຫນຶ່ງນອນຫຼືນັ່ງກັບຂາ outstretched…….”

ຈາກນັ້ນບໍ່ດົນຄັດເລືອກແລະກໍາລັງສັ່ງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມັນໄດ້ແລ້ວເຮົາ. ໄດ້ 1. Greeting ຈາກເຮືອນຄົວແມ່ນເປັນ matchbox cube frozen ຂະຫນາດໃຫຍ່ຂອງHolunderblütensirupເປັນ, ຫໍ່ໃນ halves ເຈ້ຍສໍາລັບການຖືດີກວ່າ, ແຕ່ວ່າບໍ່ໄດ້ກິນອາຫານທີ່ມີ. ລົດຊາດຂອງສານສະກັດຈາກ elderberry melting ແມ່ນເລື່ອງແປກຫຍັງທີ່ງ່າຍແລະ sharpened ຕາລົດຊາດສໍາລັບການໂຈມຕີຈະມາເຖິງ.

ໄດ້ 1. ຊົມເຊີຍຈາກເຮືອນຄົວໄດ້: Gefrorene Holunderblüten-Extrakt ໃນ Quaderform, ຫໍ່ໃນເຈ້ຍແຕະ, ແຕ່ທີ່ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້.

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ມັນຍັງບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະບໍລິຫານຂອງເມນູນັ້ນ, ແຕ່ວ່າມັນແມ່ນຕິດຕາມໂດຍ2.Grußຈາກເຮືອນຄົວໄດ້:
St Finest. ດານີເອນ ham ລະຫວ່າງສອງຫຼັງຈາກນັ້ນນໍາບາງໆຂອງເຂົ້າຈີ່ແລະນ້ໍາຜ່ານເວີ. ພວກເຮົາໄດ້ຖືກບອກໂດຍການປະຕິບັດງາມໄດ້, ຫນ້າທໍາອິດ ham ໄດ້, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນ “ເວີ” ກິນອາຫານ. ການຕິດຕໍ່ໂດຍກົງຂອງຂ້າພະເຈົ້າທໍາອິດທີ່ມີການ “ການແຜ່ກະ cuisine”. ເຖິງແມ່ນວ່າເວີເບິ່ງຄືເປັນ, ແຕ່ວ່າບໍ່ໄດ້, ນ້ໍາເວີຫຼາຍໃນກາບ lightweight ຂອງນ້ໍາບາງສິ່ງບາງຢ່າງເວີ firmer.

ການ2.Grußຈາກເຮືອນຄົວໄດ້: St.Daniele ໃນເຂົ້າຈີ່ pita ກັບຜ່ານເວີ

ຕາລົດຊາດຂອງພວກເຮົາດຽວນີ້ກໍແມ່ນສຸດ “ແຫຼມ” ສະຫນອງໃຫ້.
ໄດ້ 1. ການຫັນປ່ຽນໃນເມນູສຸດທ້າຍໄດ້ມາຂອງໄລຍະການ:

ການບໍລິການດີທີ່ຈະ sofa elegant ເວັບກວາດ, ການຖືພາທະນາຍຄວາມກັບພວກເຮົາ “Cornettos” ພາຍໃຕ້ດັງ. ແຕ່ລະທຶກຜູ້ເຂົ້າ condescended ບາງຕໍາແຫນ່ງທີ່ສູງຂອງຕົນ, ແລະໄດ້ຈາກ “Brett” waffle ລາວ. Foam Bisontartare ຫໍ່ດ້ວຍ avocado ແລະ caviar ໃນ dough ບາງໆ, ເກືອບ ein Cornetto. ແລະ Bisontartare ໄດ້ harmonized ຢ່າງສົມບູນທີ່ມີເປືອກຫຸ້ມນອກບາງໄດ້ crispy ຂອງ cornettos ແລະໄດ້ມີການສະຫນັບສະຫນູນໂດຍ elegantly Foam avocado ແລະສຸດທ້າຍ verabschieded tingly ຈາກ caviar. delight ເປັນທີ່ສວຍງາມໃຫມ່ແລະ strange, ວ່າທ່ານໄດ້ເຮັດໃຫ້ກາຍເປັນທີ່ຄຸ້ນເຄີຍກັບເຄົ້າໃຫມ່ເຫຼົ່ານີ້ປະທັບໃຈຂອງສປຊ.

Cornetto ຈາກ Foam Bisontartare ກັບ avocado ແລະ caviar

ການທີ່ໃຊ້ເວລາຕົວຂະຫຍາຍ 2: ທະເລ bream ກັບ cauliflower ສຸດ wasabi ສີຄີມແລະ plum ພາສາຍີ່ປຸ່ນ

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ໃນອາຫານໂປດຕໍ່ໄປມາແລ້ວ: ທະເລ bream ກັບ cauliflower ພາສາຍີ່ປຸ່ນແລະ plum ແລະສີຄີມແກມສີຄີມ wasabi: ໄດ້ມີການຮັບຜິດຊອບກ່ຽວກັບການແຜ່ນຂະຫນາດນ້ອຍເຊັ່ນ:, ວ່າທ່ານຖືດ້ວຍມືຫນຶ່ງແລະວາງແຜ່ນນ້ອຍ, ແລະມີອີກດ້ານຫນຶ່ງໂດຍນໍາໃຊ້ໄມ້ໃຫ້ສາມາດເຮັດໃຫ້ເກີດອາຫານກິນໄດ້ສ້າງແຜນໃນການປາກທິດທາງ, ໃຫ້ແນ່ນອນ, ທ່ານມີປະສົບການທີ່ມີທາງເລືອກ cutlery ອາຊີບາງ.

ມີ 3.Gang: ຄວາຍ ricotta ravioli ສຸດ borscht ແລະເກີນ horseradish

ການປະຕິບັດງານກວາດງາມກັບຄືນໄປບ່ອນໃສ່ sofa ແລະໄດ້ນໍາເອົາເປັນ tray ຄວາຍ ricotta ravioli ສຸດ borscht ກັບ Foam horseradish. ແມ່ນຫນຶ່ງໃນການອະທິບາຍຂະຫນາດໃຫຍ່ຈະເປັນແນວໃດ? Buffel-Mozarella ກັບ dahin ສົງຄາມໂດຍJÃ bekannt, ແຕ່ຄວາຍ ricotta ໃຫມ່ນີ້ແມ່ນຂ້າພະເຈົ້າແລະຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ເຄີຍໄດ້ຍິນ, ເຫັນຫຼື tasted. ການ ravioli ຂະຫນາດໃຫຍ່ດຽວ spilled ຫຼັງຈາກທີ່ໄດ້ປາດຢາງ ricotta ລາວຕື່ມກ່ຽວກັບ borscht ແລະໄດ້ເຂົ້າຮ່ວມໃນເວລາດຽວກັບ horseradish Foam, ຜູ້ທີ່ໄດ້ສູນເສຍຄວາມຊົ່ວຮ້າຍສຽບລາວໂດຍຄືອາກາດແລະລົດຊາດຂອງຕົນມົນຫຼາຍ subtly ໄປຈັດທັງຫມົດ.

ມີ 4.Gang: Foie gras ມີຫມາກໂປມແລະພືດສະຫມຸນໄພ

ເຄື່ອງມືທີ່ເປັນທີ 4 ມີ Foi Gras ກັບພືດສະຫມຸນໄພແລະຫມາກໂປມ. ເນື່ອງຈາກວ່າຂ້າພະເຈົ້າ clueless ຫຼາຍ, ນີ້ແມ່ນການ “ການຜະລິດ” ຄວາມກັງວົນຂອງ Foie Gras, ປ່ອຍໃຫ້ຢູ່ຄົນດຽວ, ສິ່ງທີ່ມັນມີຢູ່ທັງຫມົດ, ຂ້າພະເຈົ້າສາມາດມີຄວາມສຸກໄດ້ລົດຊາດຂອງ sensational ນີ້ໃນປະເທດຝຣັ່ງກັບຜະລິດຕະພັນວັດທະນະທໍາຄິດໄລ່ການອາຫານແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ. ຫຼັງຈາກທີ່ຂ້າພະເຈົ້າເຮັດໄດ້ດ້ວຍຕົນເອງເລັກນ້ອຍ smarter, ຂ້າພະເຈົ້າແມ່ນແລ້ວແຕ່ຈິດໃຈຜິດ, ສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນວ່າມັນ tasted ນັ້ນສະນັ້ນດີທີ່ສຸດ.

Dann folgte ມີ 5.Gang: 1 ໄຂ່ອົງຄະທາດທີ່ມີຊົ່ວໂມງຍັງ frankfurt ສີຂຽວແລະ toasted crumbs ເຂົ້າຈີ່. ໄຂ່ແມ່ນ gegaart ຊົ່ວໂມງໃນອາບນ້ໍາຢູ່ Temnperatur ຊັດເຈນເປັນ, ດັ່ງນັ້ນພຽງແຕ່ກ້າມທາດໂປຼຕີນທີ່ເປັນພຽງແຕ່, ແຕ່ yolk ຍັງເປັນຂອງແຫຼວ. ການ yolk ແຫຼວຍັງມີຊອງດ້ວຍທາດໂປຼຕີນແລະເຊື່ອງການພາຍໃຕ້ຍັງສີຂຽວ. A variant ຫນ້າສົນໃຈຫຼາຍ deises ສານ Hessian ປົກກະຕິ (Soßເກຣັກ).

ມີ 6.Gang: ການກະກຽມທີ່ມີລະອຽດອ່ອນແທ້ໆ sake, ມີ "Cod ດໍາ" ຫຼື "sablefish" ນີ້, ປະເພດນີ້ແມ່ນຫມາຍເຖິງບາງຄັ້ງຈະເປັນ. ໃນຄວາມເປັນຈິງ, ການ cod ສີດໍາຫຼື sablefish ຍັງ ranks ໃນບັນດາຄໍາສັບຄ້າຍຄືອື່ນໆບາງ, ທ່ານອາດຈະໄດ້ຍິນກ່ອນ: ມັນໄດ້ຖືກເອີ້ນວ່າຍັງ butterfish, Sablefish, ຖ່ານຫີນ Cod oder angeboten Candlefish. ຕົວຈິງແລ້ວເປັນການ Cod ດໍາຫຼື Sablefish (Sable = ຊ້ໍາ, bleak, ສີດໍາ), ຊື່ນີ້ owes ແກມສີອອກຂຽວ, ສີຂີ້ເຖົ່າຫາຂອງຕົນສີດໍາ, ບໍ່ໃຫ້ຄອບຄົວຂອງປາ Cod ໄດ້ (Cod = Dorsche). ຊື່ "butterfish" ນີ້ອາດຈະເປັນຍ້ອນໂຄງສ້າງ velvety ຂອງຕົນອຸດົມສົມບູນແລະເຕັມທີ່, ລົດຊາດຫວານເລັກນ້ອຍ - ຊຶ່ງຕົວຈິງແລ້ວບໍ່ໄດ້ຂຶ້ນກັບຄອບຄົວກັບປາຄໍານີ້. ການ Cod ດໍາສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຢູ່ໃນ Alaska, fished ແຕ່ກໍຍັງຢູ່ຄາລິຟໍເນຍແລະໃນພາກຕາເວັນອອກທະເລ Bering. ປະເທດຍີ່ປຸ່ນແມ່ນຫນຶ່ງໃນຜູ້ນໍາເຂົ້າຕົ້ນຕໍຂອງການເຫຼົ່ານີ້ສູງສະແຫວງຫາຫຼັງຈາກປາ, ເຊິ່ງ incidentally ຍັງ tastes delicious ຢາ.

ມີ 7.Gang: Hummer ຫຼັກ, gnocci & Trüffel Perigord

ມີ 7.Gang: Hummer ຫຼັກ, ( ບໍ່ມີບໍ່ໄດ້ຈາກຫຼັກການ ) mit Gnocci & Trüffel Perigord.

ການ3.Grußຈາກເຮືອນຄົວໄດ້: A lychee ຜ່ານແມ່ນ smiling ແລະໄດ້ຮັບຜິດຊອບອີກເທື່ອຫນຶ່ງກ່ຽວກັບການເຈັບທີ່ຫົວເຂົ່າ

ການ 8.Gang ຫຼື Hauptspeisse: ສີດໍາຕີນຫມູ Iberian, ກະລໍ່າປີຈຸດ & Parsnip ກັບZitronenwürfelchenໃນກາງເປັນ. ຊ້າຍສີຂາວແມ່ນ supposed ຈະບໍລິສຸດຮາກ parsley. ຕັ້ງແຕ່ພວກເຮົາໄດ້ Spiesen ເລັກນ້ອຍຫຼາຍກັບພວກເຮົາກ່ອນທີ່ຈະແນ່ນອນການຕົ້ນຕໍຂອງພວກເຮົາໄດ້ຫິວ pretty, ນີ້ແມ່ນເປັນ interlude inserted ຂະຫນາດນ້ອຍແລະ “Verde Pasta”, ເນີຍແຂງແບ້ຄວາມສົດຖຶກ verviert ມີເຂົ້າຈີ່ສົດ homemade. ແຕ່ຫນ້າເສຍດາຍ, ມັນແມ່ນການທັງຫມົດ schmackaft ນັ້ນ tempting ນັ້ນ, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ພວກເຮົາມີຫຼາຍເກີນໄປຂອງມັນຢ່າງດຽວ stuffed ໃນພວກເຮົາແລະຍັງ underestimated passages ໃນບໍ່ເທົ່າໃດດັ່ງຕໍ່ໄປນີ້.

ໄດ້ 9.Gang ແລະ 1.Nachtisch: ນ້ໍາເວີ, Schokoladencanneloni ສີຂາວ

ຈາກ 9.Gang ຫຼື 1.Nachtisch ພວກເຮົາໄດ້ມີການຕໍ່ສູ້ກັບສິ່ງໃດສິ່ງຫນຶ່ງ: ນ້ໍາເວີ, encased ໃນສີຂາວ Schokoladencanneloni Oliventeig & ນົມສົ້ມ Freeze-ແຫ້ງເປັນແປ້ງມັນແລະລວມທັງການແກ້ອອກເປັນ passiertes ຍັງ raspberry. ໂຕທໍາອິດຄວນກິນນ້ໍາຂອງເວີມີຝຸ່ນລະອຽດນົມສົ້ມຂອງ frozen, ຫຼັງຈາກນັ້ນຍັງ piecemeal ຫາ. ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ຄິດ, ເພື່ອສົມທົບການບາງສິ່ງບາງຢ່າງ, ແຕ່ວ່າມັນດີເລີດ tasted!

ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ສຸດທ້າຍ, ນີ້ແມ່ນຄວາມລອດຂອງພວກເຮົາໃນ sight, 10.Gang denn der, ຫຼື 2.Nachtisch ນີ້ມີຄໍາອະທິບາຍ, ຕົວຢ່າງ:: ໄດ້ນໍາເອົາ Essanleitung sofa ໄດ້: ສຽບ ( ຕໍ່ໄປນີ້, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, quark), ສີສົ້ມເລືອດ & Likörbonbon. ກ່ຽວກັບເຂົ້າຫນົມອົມຄວນໄດ້ຮັບການ poured ມີບ່ວງໄປກັບອາລົມລົບມັນຜ່ານ crust ບາງໄດ້ມີຮອຍແຕກເນື້ອໃນຂອງແຫຼວຂອງ Dessert ໄດ້.

ສຽບ, ສີສົ້ມເລືອດ & Likörbonbon — ສຽບ ( ຕໍ່ໄປນີ້, ຢ່າງໃດກໍຕາມ, quark), ສີສົ້ມເລືອດ & Likörbonbon

ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາໄດ້ສຸດທ້າຍມັກມີຄວາມເຂັ້ມແຂງສຸດທ້າຍຂອງຕົນ, ທັງສອງ desserts delicious ມີແມ່ນ 4. ແລະສຸດທ້າຍທາຍຈາກເຮືອນຄົວໄດ້: ມີບໍ່ມີການ Lollipopp Cocoon ມີຊື່ສຽງຂອງວັດຖຸບູຮານເຂົ້າຫນົມອົມຝ້າຍດ້ວຍ praline ໂກເລດເຊິ່ງປະກອບມີ.
ນີ້ໄດ້ແລ້ວ 10 ການຫັນປ່ຽນທີ່ມີ 4 ຜົນໄດ້ຮັບດ້ວຍຄວາມນັບຖື 14 Gänge 😉

Guat Mário G'mocht, Sensational!

Millau Der Gault, ຜູ້ພິພາກສາໂດຍຊັ້ນຮຽນລະບົບການຝຣັ່ງໄດ້, ໃຫ້ Christophe ເຫັນກ່ຽວກັບປາ 18 ຈາກ 20 ຈຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້, 3 ຫມວກ Chef ຂອງ. ພວກເຂົາເຈົ້າຢືນສໍາລັບການ "ຄວາມຄິດສ້າງສັນສູງແລະມີຄຸນນະພາບ". ມີລາຍໄດ້ເປັນອັນດັບທີ່ສູງຂຶ້ນກັບລົດຊາດຂອງພາສາຝຣັ່ງພຽງແຕ່ 10 ປຸງແຕ່ງອາຫານໃນເຢຍລະມັນ.