Steak mit Stäbchen

Hätte mir mal jemand erzählt, ich würde ein Steak mit Stäbchen essen, ich hätte denjenigen sofort als kulinarischen Berserker, ja vielleicht sogar als Genuss-Amöbe abgestempelt. Aber wie es begitu sering kommt wird lelaki Schneller von der Realität eingeholt, als lelaki sich vorstellen Kann.
Diese Steak gewordene Realität trägt den Namen: KOBE-Rind. Eine Japanische Rinderrasse, aus der Japanischen Präfektur Hyogo. Nach einem Bericht in der FAZ.net vom 1.07.2009 perang es wohl kein richtiges Kobe-Rind eben aus dieser Gegend, da kein Pfund des Kobe-Fleisches di den Eksport gehen darf. Das, berada di Deutschland als sering “Kobe-Daging” angepriesen wird, stammt ohnehin nicht von den Tajima-Rindern aus Kobe, tetapi kebanyakan dari Jepun lembu Hitam dari bahagian-bahagian lain di negara ini atau dari luar negara Nachzüchtungen dan lintasan. ((Daging yang paling lembut di dunia))

Dalam Matsusaka, jiran Mie Wilayah, memberikan tunjuk kandang mana lembu mengusapi dan diurut, hanya untuk pelancong. Hanya daging dari sana tetapi sebenarnya bukan daging lembu Kobe a, ini adalah stik dan filet daripada Tajima lembu daripada Hyogo terpelihara, terletak di Kobe.
Menurut laporan itu hanya 3066 Binatang kesatria pada bedah siasat berhak. 770 000 Polis jepun, Lembu dan anak lembu tidak mempunyai penghormatan.
Dan yang marbling denda lemak adalah disebabkan oleh mengurut dan dandanan, kononnya dari alam cerita-cerita dongeng. Sebaliknya, ia adalah mungkin genetik dan disampaikan mengikut kawalan ketat pembiakan. Juga makan dengan demi, adalah diejek oleh penternak, sejak alkohol juga tidak keluar di perut pertama. Selepas lemak di Eropah, dan dengan itu rasa adalah lebih diternak keluar, ia boleh menyimpan daging lembu Kobe. Makan terus rendah lemak tepu. Tetapi teori yang cukup. Bagaimana, maka, kerana rasa ini “Kobe” yang, seperti yang telah kita baru belajar, sebenarnya tidak sebenar.
Jadi pertama, penyediaan sangat menarik: Masak mempunyai plat besar daripada keluli tahan karat, di mana beliau bersedia stik. Dia melakukan ini supaya artfully dan dengan banyak kesabaran dan kebersihan bahawa ia sangat santai, menonton master di tempat kerja.
Akhirnya dia mula stik artfully menjadi jalur kecil dan sekali lagi untuk mengurangkan melintang kepada kepingan kecil. Apakah kesan menjengkelkan pada permulaan, kemudian bersetuju untuk laut sudu diri. Sudu Jepun! Juga Stäbchen!
Rasa pertama adalah hampir sukar untuk tunas bau fettentwöhnten. Rasa lemak segera duduk di latar depan, tetapi untuk segera bertindak balas kepada daging tender simbiosis rasa yang lazat. Saya fikir, Saya perlu menempah sekarang untuk berehat, Saya hanya drool keyboard saya sepenuhnya.
Saya kemudian akan lebih baik gambar-gambar yang bercakap untuk diri mereka sendiri. Makan!

Berikut adalah laporan dari FAZ, jika saya juga boleh melengkapkan veröffenlichen yang saya ragu-ragu ia.
Satu lawatan ke haiwan Lagenda oleh Berthold Kohler (c) FAZ 29.06.09