14 Peralihan! Makan seperti orang-orang Rom di restoran Silks

Akhirnya kita berjaya, mendapatkan dengan Klaus dan Gabi tempat percuma di hujung minggu di Sutera. Tugas ini adalah, ca kami 11 Hidangan kursus berbaring di atas sofa, duduk atau lain untuk makan di mana-mana kedudukan yang sesuai. Kami berada di sofa gergasi selama kira-kira 12-14 diletakkan orang. Empat daripada kita pada satu hujung, 2 pasangan lain berlaku pada akhir lain.

Quote dari laman web Sutera:
“….Bagi Gault Millau gourmet Perancis Bible Christoph Rainer, dengan restoran "Sutera" dengan Alfred Frederick restoran "Zarges" Pendatang Baru masakan Tahun di Hessen. Mereka dimasak dalam kini muncul Jerman edisi 2008 dalam Falanks daripada 25 chef terbaik di Republik Persekutuan.
Satu Lohninger cuping Kritiker, kerana ia "menggabungkan suasana ultra moden dengan seni masakan yang mempunyai reputasi. Apa yang orang tidak berjaya di atas pinggan keseluruhan, berjaya Rainer, dengan Gabelbissen tetamu The tenggelam dalam suasana kapas kembang dan makan pada hiasan kulit putih, separuh berbaring atau duduk dengan kaki terulur…….”

Tidak lama selepas memilih dan memesan minuman itu sudah pergi. The 1. Salam dari dapur adalah kiub beku besar daripada kotak korek api yang Holunderblütensirup, dibungkus dalam bahagian kertas untuk memegang lebih baik, tetapi tidak makan dengan. Rasa lebur ekstrak elderberry adalah menghairankan mudah dan tajam selera untuk serangan yang akan datang.

Maka ia masih tidak kepada pelaksanaan menu, tetapi ia diikuti oleh 2.Gruß dari dapur:
Terbaik St. Daniele ham di antara dua keping roti yang nipis dan sfera minyak zaitun. Kami telah diberitahu oleh operate bagus, Pertama ham, dan kemudian “Zaitun” untuk makan. Kenalan pertama saya secara langsung dengan “Masakan Molekul”. Walaupun zaitun kelihatan seperti, tetapi tidak, lebih banyak minyak zaitun dalam shell yang ringan sesuatu yang lebih kukuh minyak zaitun.

Citarasa kita adalah sekarang “tajam” disediakan.
The 1. Peralihan menu akhirnya datang kepada siri:

Sebuah perkhidmatan bagus untuk sofa merangkak elegan kami, memegang bar dengan kami “Cornettos” bawah hidung. Setiap tetamu condescended beberapa kedudukan tinggi, dan mengambil dari “Brett” omongan beliau. Buih Bisontartare dibalut dengan alpukat dan kaviar dalam doh nipis, hampir ein Cornetto. Dan Bisontartare yang harmoni dengan sempurna dengan lapisan nipis yang rangup daripada cornettos dan ia elegan disokong oleh buih alpukat dan akhirnya tingly verabschieded daripada kaviar. Satu kegembiraan seperti yang cantik baru dan pelik, bahawa anda terpaksa membuat menjadi biasa dengan deria baru un jejak.

Kemudian makanan istimewa yang akan datang sudah: Laut Kerisi dengan kembang kol dan Jepun plum dan wasabi krim krim: Ia telah berkhidmat di atas pinggan kecil seperti, anda memegang dengan satu tangan dan meletakkan plat sedikit, dan dengan tangan yang lain dengan menggunakan kayu yang disediakan boleh menyebabkan makanan yang menggigit bersedia dalam mulut arah, disediakan sudah tentu, anda mempunyai beberapa pengalaman dengan pilihan sudu Asia.

Operasi nice merangkak kembali ke sofa dan membawa di atas dulang kerbau ricotta ravioli pada Borscht dengan buih lobak pedas. Apakah salah untuk menjelaskan besar? Buffel-Mozarella dengan dahin perang oleh ja bekannt, Tetapi kerbau ricotta baru kepada saya dan saya tidak pernah mendengar, melihat atau merasai. The ravioli besar tunggal tertumpah selepas ditoreh ricotta beliau mengisi pada Borscht dan menyertai sekali gus dengan lobak pedas buih, yang kehilangan ketajaman kejahatan itu dengan airiness dan rasa yang sangat halus digenapkan susunan keseluruhan.

Gear 4 kerana ada FOI Gras dengan herba dan epal. Oleh kerana saya amat keliru dengan konsep, ialah “Pengeluaran” kebimbangan foir gras, apatah lagi, apa yang ia adalah pada semua, Saya dapat menikmati rasa sensasi ini di Perancis untuk produk budaya mengira makanan malangnya. Selepas saya membuat diri saya sedikit lebih bijak, Saya kemudian tetapi hati nurani bersalah, terutamanya kerana ia merasai begitu begitu amat baik.

Dann folgte terdapat 5.Gang: 1 Telur organik jam dengan frankfurt sos hijau dan dibakar serbuk roti. Telur gegaart satu jam dalam mandi air pada Temnperatur yang tepat, supaya hanya pembekuan protein seperti, tetapi kuning kekal cecair. Kuning telur masih cair adalah sepenuhnya menyelubungi oleh protein dan bersembunyi di bawah sos hijau. Sebuah varian sangat menarik deises Mahkamah Hessian biasa (Greece Soß).

Terdapat 6.Gang: Halus disediakan dengan demi, terdapat "Cod Hitam" atau "sablefish", Jenis ini kadang-kadang dirujuk sebagai. Malah, cod hitam atau sablefish masih pangkat di kalangan beberapa sinonim lain, anda mungkin pernah mendengar sebelum: Ia juga dikenali sebagai butterfish, Sablefish, Arang Cod oder Candlefish angeboten. Sebenarnya kepunyaan Cod Hitam atau Sablefish (Sable = gelap, suram, hitam), Nama ini berhutang berwarna kelabu kehijauan kepada warna hitam, tidak kepada keluarga ikan Cod (Cod = Dorsche). Nama "butterfish" dia mungkin kerana tekstur yang kaya baldu dan penuh, rasa sedikit manis - yang sebenarnya tidak tergolong dalam keluarga ikan ini. The Cod Black terutamanya di Alaska, memancing tetapi juga di California dan di timur Laut Bering. Jepun adalah salah satu pengimport utama spesis ikan yang dicari, yang kebetulan juga rasa lazat salai.

Terdapat 7.Gang: Maine Hummer, ( tidak bukan dari Utama ) mit Gnocci & Perigord Trüffel.

The 3.Gruß dari dapur: A Lychee-bidang tersenyum dan sekali lagi disampaikan kepada lutut

The 8.Gang atau Hauptspeisse: Black Iberia kaki babi, Kubis tajam & Ubi dengan Zitronenwürfelchen di tengah-tengah. The White kiri sepatutnya akar pasli puri. Oleh kerana kita telah mengambil Spiesen sangat sedikit kepada kami sebelum hidangan utama kami mempunyai cukup lapar, adalah seperti penat kecil dimasukkan dan “Pasta Verde”, Keju kambing segar telah verviert dengan roti segar buatan sendiri. Malangnya, ia adalah semua schmackaft jadi begitu menggoda, sesuatu yang kita terlalu banyak ia semata-mata disumbat dalam diri kita dan masih dipandang ringan beberapa petikan berikut.

Dari 9.Gang atau 1.Nachtisch kami terpaksa melawan sesuatu: Minyak zaitun, bersalut dalam putih Schokoladencanneloni Oliventeig & Yogurt beku-kering sebagai serbuk kepadanya dan termasuk jalur passiertes sos raspberry. Yang pertama perlu makan minyak zaitun dengan serbuk yogurt beku, maka masih sedikit demi sedikit untuk. Saya tidak sangka, untuk menggabungkan sesuatu, tetapi ia merasai yang baik!

Kemudian, akhirnya, adalah keselamatan kita di sisi, denn der 10.Gang, atau 2.Nachtisch adalah dengan penjelasan, iaitu: Dibawa Essanleitung sofa: Plugs ( Di sini, bagaimanapun, Kuark), Darah Orange & Likörbonbon. Pada gula-gula yang perlu dicurahkan dengan sudu belakang emosi untuk mengetuk melalui kerak nipis kemudian retak kandungan cecair pencuci mulut yang.

Apabila kita akhirnya telah dinikmati dengan kekuatan terakhir, kedua-dua pencuci mulut yang lazat ada yang 4. dan ucapan terakhir dari dapur: Terdapat ada Lollipopp Cocoon purba yang terkenal gula-gula kapas dengan coklat pralin termasuk.
Ini menjadikan maka 10 Peralihan dengan 4 Hormat keputusan 14 Gänge 😉

Mario G'mocht Guat, Sensasi!

Der Gault Millau, hakim oleh sistem penggredan French, memberi Christoph Rainer 18 daripada 20 mata mungkin, 3 Topi Chef. Mereka berdiri untuk "kreativiti dan kualiti yang tinggi". Mendapat penarafan yang lebih tinggi untuk rasa hanya French 10 Tukang masak di Jerman.