5 תפריט הפתעה כמובן בHessler

[picasaView album=’Hessler’ ] אחרי ההצעה של Groupon (( Groupon.de)) הוו es 2 תפריטים של Hessler למחיר של אחד היו, אנחנו סוף הסוף מצאנו זמן, לפדות את הקופון. למזלנו, מר Medler ((מרקוס Medler)) הוארך Einlösetermin, אחרת hinbekommen המינוי כבר לא הנוח. את פנה קדמו בחום והובלנו למקום שלנו.
דיג'סטיף החלטנו רססה לסירופ סמבוק עם פרוסקו. כמשקה הנלווה שבחרנו מתאים 0,2 כוס ליטר של מונטפולצ'אנו, שהוא גם מתאים מאוד לכל התפריט.
זה מייד יצא עם ברכה מהמטבח, מרק סרטנים עם Vitello Tonnato והלחיים עגל על ​​Paprikamus. למרות שזה היה רק ​​פתיח מהמטבח הזה שלושה הדברים כבר ליטף את החיך שלנו והגבירו את הציפייה עוד יותר.
כמנה ראשונה היה שד שליו צלוי עם רגל שליו אפויה, שליו ביצים וTomatenwürfelchen. גם מאוד טעים במיוחד עם הטעם החזק של עגבניות חתוכות לקוביות, שכנראה הובאו לכושר עם טקסטורות מהמטבח המולקולרי. על גבי לשים גבעולי גרגיר נחלים זעירים.
זאת בעקבות גריל צדפות על שעועית רחבה עם קצף זעפרן. בית משפט ביניים אלגנטי מאוד, אור ועדין מאוד; קצף זעפרן צדפות עטופה בעדינות רבה, והשאיר גימור משיי על החיך.
הייתה מנה דג עם דניס בגריל על העור בגריסי פנינה ורוטב זעפרן. תהינו בקצרה על הזעפרן החדש, אלא על ידי הרמז העדין מאוד של שום היה כל כיוון חזק יותר ולא הטריד אותנו יותר מאוהבי שום. מר Medler אך מאוחר יותר שב והתנצל על התקלה הקטנה עם זעפרן פעמיים, ככל הנראה זה לא היה מתוכנן. בכאלה יצירות קולינריות מאוד טעימות אני מוצא את פליטת הפה כזה יצירתי מאוד קטן וזניח במקרה זה אפילו רצוי.
כמנה העיקרית ואחרי “שלושה סוגים של בשר צבי לכרוב ברוטב ערער ופירה בבצק פילו”. הפילה הייתה מעט ורוד מבפנים ורכה מאוד, הטעם נתמכה היטב על ידי רוטב הערער וההרכב היה מאוד מאוזנת בשלמותו עם הפירה בבצק פילו.
לפני הקינוח היה המושט הייתה שוב ברכה קטנה מהמטבח. צנצנת קטנה עם גבינת קוטג' ומשמש טרי חתוכים לקוביות קטנות. זה שקד קצף, מקושט בפרוסות שקדים.
לקינוח הגיעו Blutorangeneis לחמניות בקווארק המוקף פראית תות ריבה. הקינוח קל מאוד היה משלים כמה שוקולדים קטנים.

אנחנו צריכים ללכת לשם שוב לעתים קרובות, שבו זה לא תמיד 7 או 9 תפריט חייב להיות קורסים. 5 קורסים נעים בין למעשה לחלוטין. אז בעצם, אבל רק אם אתה לא רוצה ללכת למשי.