Courgettes et soupe aux poireaux

Après avoir acheté le distributeur de crème par ISI Gourmet Whip,
qui est également adapté pour les applications chaudes, J'ai immédiatement essayé
essayer une soupe: Il y avait oignon, Poireaux et
une courgette disponible: La préparation d'habitude: Faire revenir l'oignon,
un peu de poivre, Sel, Déglacer avec de l'eau et le geschnittenenen grossière
Donnez poireaux et des morceaux de courgettes et laisser mijoter pendant environ 20 minutes douce.

Est affiné afin que l'ensemble alors, par on ajoute la crème, Muskat

peut-être. un piment et thym, Ginger, Étriller.

Déglacer avec un peu de vin au choix.

Après la purée ( z.B. avec un mélangeur à main ) était un tout-

arrive grossière tamis. Ceci est particulièrement important en raison de, de sorte que

la vanne amende n'est pas bouché avec des morceaux grossiers.

Voici la soupe en purée avant et ci-après purée.

Selon le manuel, vous devez remplir 75 ° C pour les liquides chauds.

Vous avez à regarder de toute façon, qu'ils ne brûlent pas les doigts, da ja

l'ensemble de l'appareillage est réalisé en acier inoxydable et est très chaud.

Après avoir 1 Eu cartouche N ² O rempli, et le whip Gourmet secoua,

Je pouvais sentir la soupe chaude comme une mousse dans la tasse soigneusement et judicieusement

circulant dans la plaque. (Attention, Pression! )

La consistance de la mousse est liée à la quantité de crème ou éventuellement. AgarAgar

être influencé.

Voici le produit fini, extrêmement savoureux résultat final:

En suivant la même procédure peut également être appliquée à d'autres ingrédients.

Par exemple:
Carottes
Tomates
Châtaignes
Citrouille
Crème de Schilcher