{"id":392,"date":"2009-06-30T18:34:45","date_gmt":"2009-06-30T16:34:45","guid":{"rendered":"ที่ http:\/\/blog.staffler.net\/?p=392"},"modified":"2009-12-11T13:20:50","modified_gmt":"2009-12-11T11:20:50","slug":"steak-mit-stabchen","status":"publish","type":"post","link":"ที่ http:\/\/blog.staffler.net\/?p=392","title":{"rendered":"Steak mit St\u00e4bchen"},"content":{"rendered":"

\"foto-3\"H\u00e4tte mir mal jemand erz\u00e4hlt, ich w\u00fcrde ein Steak mit St\u00e4bchen essen, ich h\u00e4tte denjenigen sofort als kulinarischen Berserker, ja vielleicht sogar als Genuss-Am\u00f6be abgestempelt. Aber wie es so oft kommt wird man schneller von der Realit\u00e4t eingeholt, ในขณะที่คุณสามารถจินตนาการ.
\nDiese Steak gewordene Realit\u00e4t tr\u00e4gt den Namen: KOBE-Rind. วัวสายพันธุ์ญี่ปุ่น, aus der Japanischen Pr\u00e4fektur Hyogo. ตามรายงานใน FAZ.net 1.07.2009 มันอาจจะไม่ได้เป็นเนื้อวัวโกเบจริงจากพื้นที่นี้มาก, มีต้องไปปอนด์ของเนื้อโกเบเพื่อการส่งออก. Das, สิ่งที่เรียกว่ามักจะอยู่ในประเทศเยอรมนี “โกเบ-Beef” เป็น touted, ได้มาแล้วจากวัว Tajima จากโกเบ, sondern allenfalls von japanischem Schwarzvieh aus anderen Teilen des Landes oder von Nachz\u00fcchtungen und Kreuzungen im Ausland. ((เนื้อนุ่มมากที่สุดในโลก<\/a>))
\n
\n\"foto-4\"ใน Matsusaka, der Nachbarpr\u00e4fektur Mie, ให้มันแสดงคอกวัวลูบและนวด, f\u00fcr Touristen eben. เฉพาะเนื้อจากที่นั่น แต่ไม่จริงเนื้อวัวโกเบ, นี้เป็นสเต็กและเนื้อวัว Tajima จากจังหวัดเฮียวโกจอง, ตั้งอยู่ในโกเบ.
\nLaut dem Bericht sind nur 3066 ถูกสัตว์อัศวินในการชันสูตรศพสิทธิ. 770 000 ตำรวจญี่ปุ่น, K\u00fche und K\u00e4lber hatten nicht diese Ehre.
\nUnd dass die feine Fett-Marmorierung dem Massieren und Striegeln zu verdanken sei, เป็นที่คาดคะเนจากดินแดนของนิทาน. แต่มันเป็นทางพันธุกรรมและอาจจะถูกส่งไปตามที่ควบคุมอย่างเข้มงวดพันธุ์. Ebenfalls das F\u00fcttern mit Sake, wird vom Z\u00fcchter bel\u00e4chelt, da der Alkohol eh nicht \u00fcber den ersten Magen hinaus k\u00e4me. Nachdem in Europa das Fett und somit auch der Geschmack immer mehr weggez\u00fcchtet wurde, มันสามารถเก็บเนื้อโกเบ. Die F\u00fctterung h\u00e4lt die ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren niedrig. แต่ทฤษฎีพอ. วิธีการนั้นเพราะรสนิยมนี้ “โกเบ” ซึ่ง, ในขณะที่เราได้เรียนรู้เพียง, ความเป็นจริงไม่จริง.
\n\"foto-52\"ดังนั้นก่อนการเตรียมการเป็นที่น่าสนใจมาก: Der Koch hatte eine gro\u00dfe Platte aus Edelstahl, ที่เขาเตรียมสเต็ก. เขาทำแบบนี้เพื่อให้มีสไตล์และด้วยความอดทนมากและสุขอนามัยว่ามันผ่อนคลายมาก, ดูเจ้านายในที่ทำงาน.
\nZum Schlu\u00df begann er dann die Steaks kunstvoll in kleine Streifen und dann nochmals quer in kleine St\u00fcckchen zu schneiden. สิ่งที่มีผลระคายเคืองที่จุดเริ่มต้น, erkl\u00e4rte sich dann beim Blick aufs Besteck von Selbst. ญี่ปุ่นมีด! Also St\u00e4bchen!
\nDer Geschmack ist zuerst fast erschlagend f\u00fcr die fettentw\u00f6hnten Geruchsknospen. รสชาติไขมันทันทีนั่งลงในเบื้องหน้า, แต่ทันทีตอบสนองต่อการซื้อเนื้อ symbiosis รสชาติอร่อย. ผมคิดว่า, ผมต้องจองในขณะนี้ที่จะหยุดพัก, ผมแค่ drool แป้นพิมพ์ของฉันอย่างเต็มที่.
\nIch lasse dann besser die Bilder f\u00fcr sich sprechen. อาหาร!<\/p>\n

ที่นี่รายงานจาก FAZ คือ, ob ich den auch hier komplett ver\u00f6ffenlichen darf wage ich zu bezweifeln.
\nการเยี่ยมชมสัตว์โกหกโดย Berthold โคห์เลอร์ (ค) FAZ 29.06.09<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

H\u00e4tte mir mal jemand erz\u00e4hlt, ich w\u00fcrde ein Steak mit St\u00e4bchen essen, ich h\u00e4tte denjenigen sofort als kulinarischen Berserker, ja vielleicht sogar als Genuss-Am\u00f6be abgestempelt. Aber wie es so oft kommt wird man schneller von der Realit\u00e4t eingeholt, ในขณะที่คุณสามารถจินตนาการ. Diese Steak gewordene Realit\u00e4t tr\u00e4gt den Namen: KOBE-Rind. วัวสายพันธุ์ญี่ปุ่น, จาก […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[3],"tags":[40,38,39],"_links":{"self":[{"href":"ที่ http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/392"}],"collection":[{"href":"ที่ http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"ที่ http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"ที่ http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"ที่ http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=392"}],"version-history":[{"count":15,"href":"ที่ http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/392\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":405,"href":"ที่ http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/392\/revisions\/405"}],"wp:attachment":[{"href":"ที่ http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"ที่ http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=392"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"ที่ http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}