{"id":392,"date":"2009-06-30T18:34:45","date_gmt":"2009-06-30T16:34:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.staffler.net\/?p=392"},"modified":"2009-12-11T13:20:50","modified_gmt":"2009-12-11T11:20:50","slug":"steak-mit-stabchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.staffler.net\/?p=392","title":{"rendered":"Steak mit St\u00e4bchen"},"content":{"rendered":"

\"foto-3\"H\u00e4tte mir mal jemand erz\u00e4hlt, ich w\u00fcrde ein Steak mit St\u00e4bchen essen, ich h\u00e4tte denjenigen sofort als kulinarischen Berserker, ja vielleicht sogar als Genuss-Am\u00f6be abgestempelt. Aber wie es so oft kommt wird man schneller von der Realit\u00e4t eingeholt, நீங்கள் கற்பனை செய்யலாம் என.
\nDiese Steak gewordene Realit\u00e4t tr\u00e4gt den Namen: KOBE-Rind. ஒரு ஜப்பனீஸ் கால்நடை இனப்பெருக்கம், aus der Japanischen Pr\u00e4fektur Hyogo. FAZ.net ஒரு அறிக்கையின்படி 1.07.2009 இது மிகவும் பகுதியில் இருந்து அநேகமாக ஒரு உண்மையான கோபே மாட்டிறைச்சி இல்லை, ஏற்றுமதி கோபே இறைச்சி ஒரு பவுண்டு அங்கு செல்ல வேண்டும். உருக்கு, பெரும்பாலும் ஜெர்மனியில் எனப்படும் “கோபே-மாட்டிறைச்சி” கவர்ந்தது, கோபே இருந்து Tajima கால்நடை இருந்து எப்படியும் வரவில்லை, sondern allenfalls von japanischem Schwarzvieh aus anderen Teilen des Landes oder von Nachz\u00fcchtungen und Kreuzungen im Ausland. ((உலகின் மிக மென்மையான இறைச்சி<\/a>))
\n
\n\"foto-4\"Matsusaka உள்ள, der Nachbarpr\u00e4fektur Mie, இது கால்நடை வருடுகிறார்கள் மற்றும் மசாஜ் ஒரு நிகழ்ச்சி-தொழுவங்களின் கொடுக்க, f\u00fcr Touristen eben. அங்கு இருந்து மட்டுமே இறைச்சி ஆனால் உண்மையில் ஒரு கோபே மாட்டிறைச்சி அல்ல, இந்த Hyogo ஒதுக்கப்பட்ட என்ற Tajima கால்நடை துண்டம் மற்றும் fillets உள்ளது, கோபே உள்ளது.
\nLaut dem Bericht sind nur 3066 விலங்குகள் உரிமை பிரேத பரிசோதனை உள்ள சர் 'என்னும் வீரப்பட்டம். 770 000 ஜப்பனீஸ் போலீசார், K\u00fche und K\u00e4lber hatten nicht diese Ehre.
\nUnd dass die feine Fett-Marmorierung dem Massieren und Striegeln zu verdanken sei, நீதிக்கதைகள் சாம்ராஜ்யத்திற்கு இருந்து கூறப்படும் உள்ளது. மாறாக, அது அநேகமாக மரபியல் மற்றும் இனப்பெருக்க கடுமையான கட்டுப்பாடுகள் படி கடத்தப்பட வேண்டும். Ebenfalls das F\u00fcttern mit Sake, wird vom Z\u00fcchter bel\u00e4chelt, da der Alkohol eh nicht \u00fcber den ersten Magen hinaus k\u00e4me. Nachdem in Europa das Fett und somit auch der Geschmack immer mehr weggez\u00fcchtet wurde, அதை கோபி மாட்டிறைச்சி வைத்திருக்க முடியும். Die F\u00fctterung h\u00e4lt die ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren niedrig. ஆனால் போதுமான கோட்பாடு. எப்படி, பின்னர், இந்த விருப்பங்கள் “கோபே” எது, நாம் கற்று கொண்டேன் என்று, உண்மையில் ஒரு உண்மையான இல்லை.
\n\"foto-52\"எனவே முதல், தயாரிப்பு மிகவும் நன்றாக இருந்தது: Der Koch hatte eine gro\u00dfe Platte aus Edelstahl, அவர் துண்டம் தயாராக உள்ளூரில். அவர் artfully மற்றும் மிகவும் பொறுமை மற்றும் சுகாதார மிகவும் தளர்வாகவும் என்று இதை, வேலை மாஸ்டர் பார்க்க.
\nZum Schlu\u00df begann er dann die Steaks kunstvoll in kleine Streifen und dann nochmals quer in kleine St\u00fcckchen zu schneiden. ஆரம்பத்தில் என்ன எரிச்சலை விளைவு, erkl\u00e4rte sich dann beim Blick aufs Besteck von Selbst. ஜப்பனீஸ் கருவிகளும்! Also St\u00e4bchen!
\nDer Geschmack ist zuerst fast erschlagend f\u00fcr die fettentw\u00f6hnten Geruchsknospen. கொழுப்பு சுவையை உடனடியாக முன்புறமாக உட்கார்ந்து, ஆனால் உடனடியாக ஒப்பந்தப்புள்ளி இறைச்சி ஒரு ருசியான சுவை கூட்டுவாழ்வு பதிலளிக்க. நான் நினைக்கிறேன், நான் ஒரு இடைவெளி எடுத்து கொள்ள இப்போது பதிவு செய்ய வேண்டும், நான் முழுமையாக என் விசைப்பலகை எச்சில்வழிய.
\nIch lasse dann besser die Bilder f\u00fcr sich sprechen. உணவு!<\/p>\n

இங்கே FAZ இருந்து அறிக்கை, ob ich den auch hier komplett ver\u00f6ffenlichen darf wage ich zu bezweifeln.
\nபெர்தோல்ட் கொஹ்லர் ஒரு கற்பனை நிறைந்த விலங்கு விஜயம் (கேட்ச்) FAZ 29.06.09<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

H\u00e4tte mir mal jemand erz\u00e4hlt, ich w\u00fcrde ein Steak mit St\u00e4bchen essen, ich h\u00e4tte denjenigen sofort als kulinarischen Berserker, ja vielleicht sogar als Genuss-Am\u00f6be abgestempelt. Aber wie es so oft kommt wird man schneller von der Realit\u00e4t eingeholt, நீங்கள் கற்பனை செய்யலாம் என. Diese Steak gewordene Realit\u00e4t tr\u00e4gt den Namen: KOBE-Rind. ஒரு ஜப்பனீஸ் கால்நடை இனப்பெருக்கம், aus […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[3],"tags":[40,38,39],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/392"}],"collection":[{"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=392"}],"version-history":[{"count":15,"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/392\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":405,"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/392\/revisions\/405"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=392"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}