{"id":392,"date":"2009-06-30T18:34:45","date_gmt":"2009-06-30T16:34:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.staffler.net\/?p=392"},"modified":"2009-12-11T13:20:50","modified_gmt":"2009-12-11T11:20:50","slug":"steak-mit-stabchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.staffler.net\/?p=392","title":{"rendered":"Steak mit St\u00e4bchen"},"content":{"rendered":"

\"foto-3\"H\u00e4tte mir mal jemand erz\u00e4hlt, ich w\u00fcrde ein Steak mit St\u00e4bchen essen, ich h\u00e4tte denjenigen sofort als kulinarischen Berserker, ja vielleicht sogar als Genuss-Am\u00f6be abgestempelt. Aber wie es so oft kommt wird man schneller von der Realit\u00e4t eingeholt, kama unaweza kufikiria.
\nDiese Steak gewordene Realit\u00e4t tr\u00e4gt den Namen: KOBE-Rind. Kijapani ng'ombe kuzaliana, aus der Japanischen Pr\u00e4fektur Hyogo. Kulingana na ripoti katika FAZ.net 1.07.2009 ilikuwa pengine si ya kweli Kobe nyama kutoka eneo hili sana, lazima kuna kwenda kilo ya nyama Kobe ajili ya kuuza nje. The, nini mara nyingi huitwa nchini Ujerumani “Kobe-Nyama” linatangazwa, si kuja anyway kutoka ng'ombe Tajima kutoka Kobe, sondern allenfalls von japanischem Schwarzvieh aus anderen Teilen des Landes oder von Nachz\u00fcchtungen und Kreuzungen im Ausland. ((nyama zaidi zabuni katika ulimwengu<\/a>))
\n
\n\"foto-4\"Katika Matsusaka, der Nachbarpr\u00e4fektur Mie, kuwapa mazizi show-ambapo ng'ombe aliwajali na massaged, f\u00fcr Touristen eben. Tu nyama kutoka huko lakini ni kweli si nyama Kobe, hii ni steaks na minofu ya ng'ombe Tajima wa Hyogo zimehifadhiwa, liko katika Kobe.
\nLaut dem Bericht sind nur 3066 Wanyama walikuwa knighted katika postmortem haki. 770 000 Kijapani cops, K\u00fche und K\u00e4lber hatten nicht diese Ehre.
\nUnd dass die feine Fett-Marmorierung dem Massieren und Striegeln zu verdanken sei, eti ni kutoka uwanja wa hadithi. Badala yake, pengine ni maumbile na ni kupita juu kwa mujibu wa udhibiti uzalishaji. Ebenfalls das F\u00fcttern mit Sake, wird vom Z\u00fcchter bel\u00e4chelt, da der Alkohol eh nicht \u00fcber den ersten Magen hinaus k\u00e4me. Nachdem in Europa das Fett und somit auch der Geschmack immer mehr weggez\u00fcchtet wurde, inaweza ni kuweka Nyama Kobe. Die F\u00fctterung h\u00e4lt die ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren niedrig. Lakini kutosha nadharia. Jinsi gani, basi, kwa sababu hii ladha “Kobe” ambayo, kama sisi tu kujifunza, kweli ilikuwa si kweli.
\n\"foto-52\"Hivyo kwanza, maandalizi ilikuwa ya kuvutia sana: Der Koch hatte eine gro\u00dfe Platte aus Edelstahl, ambapo yeye tayari steaks. Yeye alifanya hivyo artfully na kwa uvumilivu mwingi na usafi kuwa ni walishirikiana sana, kuangalia bwana kazini.
\nZum Schlu\u00df begann er dann die Steaks kunstvoll in kleine Streifen und dann nochmals quer in kleine St\u00fcckchen zu schneiden. Kile inakera athari mwanzoni, erkl\u00e4rte sich dann beim Blick aufs Besteck von Selbst. Kijapani cutlery! Also St\u00e4bchen!
\nDer Geschmack ist zuerst fast erschlagend f\u00fcr die fettentw\u00f6hnten Geruchsknospen. ladha ya mafuta mara moja akaketi katika foreground, lakini mara moja kujibu nyama zabuni ladha ladha symbiosis. Nadhani, Mimi haja ya kitabu sasa kuchukua mapumziko, Mimi tu udelele keyboard yangu kikamilifu.
\nIch lasse dann besser die Bilder f\u00fcr sich sprechen. Unga!<\/p>\n

Hapa ni ripoti kutoka FAZ, ob ich den auch hier komplett ver\u00f6ffenlichen darf wage ich zu bezweifeln.
\nziara ya mnyama fabled na Berthold Kohler (c) FAZ 29.06.09<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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