{"id":392,"date":"2009-06-30T18:34:45","date_gmt":"2009-06-30T16:34:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.staffler.net\/?p=392"},"modified":"2009-12-11T13:20:50","modified_gmt":"2009-12-11T11:20:50","slug":"steak-mit-stabchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.staffler.net\/?p=392","title":{"rendered":"Steak mit St\u00e4bchen"},"content":{"rendered":"

\"foto-3\"H\u00e4tte mir mal jemand erz\u00e4hlt, ich w\u00fcrde ein Steak mit St\u00e4bchen essen, ich h\u00e4tte denjenigen sofort als kulinarischen Berserker, ja vielleicht sogar als Genuss-Am\u00f6be abgestempelt. Aber wie es so oft kommt wird man schneller von der Realit\u00e4t eingeholt, als lelaki sich vorstellen Kann.
\nDiese Steak gewordene Realit\u00e4t tr\u00e4gt den Namen: KOBE-Rind. Eine Japanische Rinderrasse, aus der Japanischen Pr\u00e4fektur Hyogo. Nach einem Bericht in der FAZ.net vom 1.07.2009 perang es wohl kein richtiges Kobe-Rind eben aus dieser Gegend, da kein Pfund des Kobe-Fleisches di den Eksport gehen darf. Das, berada di Deutschland als sering “Kobe-Daging” angepriesen wird, stammt ohnehin nicht von den Tajima-Rindern aus Kobe, sondern allenfalls von japanischem Schwarzvieh aus anderen Teilen des Landes oder von Nachz\u00fcchtungen und Kreuzungen im Ausland. ((Daging yang paling lembut di dunia<\/a>))
\n
\n\"foto-4\"Dalam Matsusaka, der Nachbarpr\u00e4fektur Mie, memberikan tunjuk kandang mana lembu mengusapi dan diurut, f\u00fcr Touristen eben. Hanya daging dari sana tetapi sebenarnya bukan daging lembu Kobe a, ini adalah stik dan filet daripada Tajima lembu daripada Hyogo terpelihara, terletak di Kobe.
\nLaut dem Bericht sind nur 3066 Binatang kesatria pada bedah siasat berhak. 770 000 Polis jepun, K\u00fche und K\u00e4lber hatten nicht diese Ehre.
\nUnd dass die feine Fett-Marmorierung dem Massieren und Striegeln zu verdanken sei, kononnya dari alam cerita-cerita dongeng. Sebaliknya, ia adalah mungkin genetik dan disampaikan mengikut kawalan ketat pembiakan. Ebenfalls das F\u00fcttern mit Sake, wird vom Z\u00fcchter bel\u00e4chelt, da der Alkohol eh nicht \u00fcber den ersten Magen hinaus k\u00e4me. Nachdem in Europa das Fett und somit auch der Geschmack immer mehr weggez\u00fcchtet wurde, ia boleh menyimpan daging lembu Kobe. Die F\u00fctterung h\u00e4lt die ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren niedrig. Tetapi teori yang cukup. Bagaimana, maka, kerana rasa ini “Kobe” yang, seperti yang telah kita baru belajar, sebenarnya tidak sebenar.
\n\"foto-52\"Jadi pertama, penyediaan sangat menarik: Der Koch hatte eine gro\u00dfe Platte aus Edelstahl, di mana beliau bersedia stik. Dia melakukan ini supaya artfully dan dengan banyak kesabaran dan kebersihan bahawa ia sangat santai, menonton master di tempat kerja.
\nZum Schlu\u00df begann er dann die Steaks kunstvoll in kleine Streifen und dann nochmals quer in kleine St\u00fcckchen zu schneiden. Apakah kesan menjengkelkan pada permulaan, erkl\u00e4rte sich dann beim Blick aufs Besteck von Selbst. Sudu Jepun! Also St\u00e4bchen!
\nDer Geschmack ist zuerst fast erschlagend f\u00fcr die fettentw\u00f6hnten Geruchsknospen. Rasa lemak segera duduk di latar depan, tetapi untuk segera bertindak balas kepada daging tender simbiosis rasa yang lazat. Saya fikir, Saya perlu menempah sekarang untuk berehat, Saya hanya drool keyboard saya sepenuhnya.
\nIch lasse dann besser die Bilder f\u00fcr sich sprechen. Makan!<\/p>\n

Berikut adalah laporan dari FAZ, ob ich den auch hier komplett ver\u00f6ffenlichen darf wage ich zu bezweifeln.
\nSatu lawatan ke haiwan Lagenda oleh Berthold Kohler (c) FAZ 29.06.09<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

H\u00e4tte mir mal jemand erz\u00e4hlt, ich w\u00fcrde ein Steak mit St\u00e4bchen essen, ich h\u00e4tte denjenigen sofort als kulinarischen Berserker, ja vielleicht sogar als Genuss-Am\u00f6be abgestempelt. Aber wie es so oft kommt wird man schneller von der Realit\u00e4t eingeholt, als lelaki sich vorstellen Kann. Diese Steak gewordene Realit\u00e4t tr\u00e4gt den Namen: KOBE-Rind. Eine Japanische Rinderrasse, daripada […]<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_monsterinsights_skip_tracking":false,"_monsterinsights_sitenote_active":false,"_monsterinsights_sitenote_note":"","_monsterinsights_sitenote_category":0},"categories":[3],"tags":[40,38,39],"_links":{"self":[{"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/392"}],"collection":[{"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=392"}],"version-history":[{"count":15,"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/392\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":405,"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/392\/revisions\/405"}],"wp:attachment":[{"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=392"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=392"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"http:\/\/blog.staffler.net\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=392"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}