{"id":392,"date":"2009-06-30T18:34:45","date_gmt":"2009-06-30T16:34:45","guid":{"rendered":"http:\/\/blog.staffler.net\/?p=392"},"modified":"2009-12-11T13:20:50","modified_gmt":"2009-12-11T11:20:50","slug":"steak-mit-stabchen","status":"publish","type":"post","link":"http:\/\/blog.staffler.net\/?p=392","title":{"rendered":"Steak mit St\u00e4bchen"},"content":{"rendered":"

\"foto-3\"H\u00e4tte mir mal jemand erz\u00e4hlt, ich w\u00fcrde ein Steak mit St\u00e4bchen essen, ich h\u00e4tte denjenigen sofort als kulinarischen Berserker, ja vielleicht sogar als Genuss-Am\u00f6be abgestempelt. Aber wie es so oft kommt wird man schneller von der Realit\u00e4t eingeholt, ut possis existimare.
\nDiese Steak gewordene Realit\u00e4t tr\u00e4gt den Namen: KOBE-Rind. Iaponica pecudes, aus der Japanischen Pr\u00e4fektur Hyogo. Secundum relationem in FAZ.net 1.07.2009 ex hoc ipso probabiliter non esset realis Kobe vulputate elit, necesse ire libram Kobe export esca. In, quod frequenter dicitur in Germaniam “Bubulae Kobe-” est touted, non usquam a Tajima iumenta Kobe, sondern allenfalls von japanischem Schwarzvieh aus anderen Teilen des Landes oder von Nachz\u00fcchtungen und Kreuzungen im Ausland. ((In saeculo caro tenera<\/a>))
\n
\n\"foto-4\"In Matsusaka, der Nachbarpr\u00e4fektur Mie, da-tem, ubi stabula iumentorum blandiebatur subigitur, f\u00fcr Touristen eben. Sed inde non solum cibum bubulae actu Kobe, hoc est, celata atque punctis Tajima pecora Hyogo reservatis, iacet in Kobe.
\nLaut dem Bericht sind nur 3066 Miles in animalibus competit postmortem. 770 000 Iaponica Cops, K\u00fche und K\u00e4lber hatten nicht diese Ehre.
\nUnd dass die feine Fett-Marmorierung dem Massieren und Striegeln zu verdanken sei, uelut ab inferis fabulae. Sed magis probabile est, stricte secundum imperium geneticae et transit parere. Ebenfalls das F\u00fcttern mit Sake, wird vom Z\u00fcchter bel\u00e4chelt, da der Alkohol eh nicht \u00fcber den ersten Magen hinaus k\u00e4me. Nachdem in Europa das Fett und somit auch der Geschmack immer mehr weggez\u00fcchtet wurde, potuit custodire Kobe Bubulae. Die F\u00fctterung h\u00e4lt die ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren niedrig. Sed satis Theoria. Quomodo ergo hoc animus “Kobe” quae, ut iam diximus doctus, actu non esset realis.
\n\"foto-52\"Primo ergo praeparatio ipsum dolor: Der Koch hatte eine gro\u00dfe Platte aus Edelstahl, ubi præparavit punctis. Et hoc ut ipsa arte et quod multa patientia eu MUNDITIA, vigilate domini ad opus.
\nZum Schlu\u00df begann er dann die Steaks kunstvoll in kleine Streifen und dann nochmals quer in kleine St\u00fcckchen zu schneiden. Quis vexo effectus initio, erkl\u00e4rte sich dann beim Blick aufs Besteck von Selbst. Iaponica FERRAMENTUM! Also St\u00e4bchen!
\nDer Geschmack ist zuerst fast erschlagend f\u00fcr die fettentw\u00f6hnten Geruchsknospen. Adipem saporem statim sedit in foreground, sed statim respondeat miseratiónum delectamentum cibum saporem symbiosis. Puto, Ad opus intermissum Book Now, Ego iustus meus drool tincidunt plene.
\nIch lasse dann besser die Bilder f\u00fcr sich sprechen. Farinam!<\/p>\n

Ibi fama est in FAZ, ob ich den auch hier komplett ver\u00f6ffenlichen darf wage ich zu bezweifeln.
\nVisitans a fabulosa animal Berthold Köhler (c) FAZ 29.06.09<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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