{"id":392,"date":"2009-06-30T18:34:45","date_gmt":"2009-06-30T16:34:45","guid":{"rendered":"HTTP:\/\/blog.staffler.net\/?p=392"},"modified":"2009-12-11T13:20:50","modified_gmt":"2009-12-11T11:20:50","slug":"steak-mit-stabchen","status":"publish","type":"post","link":"HTTP:\/\/blog.staffler.net\/?p=392","title":{"rendered":"Steak mit St\u00e4bchen"},"content":{"rendered":"

\"foto-3\"H\u00e4tte mir mal jemand erz\u00e4hlt, ich w\u00fcrde ein Steak mit St\u00e4bchen essen, ich h\u00e4tte denjenigen sofort als kulinarischen Berserker, ja vielleicht sogar als Genuss-Am\u00f6be abgestempelt. Aber wie es so oft kommt wird man schneller von der Realit\u00e4t eingeholt, 당신이 상상할 수있는.
\nDiese Steak gewordene Realit\u00e4t tr\u00e4gt den Namen: KOBE-Rind. 일본의 가축 품종, aus der Japanischen Pr\u00e4fektur Hyogo. FAZ.net의 보고서에 따르면, 1.07.2009 그것은 바로이 지역에서 아마 실제 고베 쇠고기 아니었다, 수출 고베 고기의 파운드가 이동해야합니다. Das, 종종 독일에서라는 것을 “고베 비프” 선전, 고베에서 타지 마 소에서 어쨌든 오지, sondern allenfalls von japanischem Schwarzvieh aus anderen Teilen des Landes oder von Nachz\u00fcchtungen und Kreuzungen im Ausland. ((세계에서 가장 부드러운 고기<\/a>))
\n
\n\"foto-4\"마쓰자카의, der Nachbarpr\u00e4fektur Mie, 그것을 가축 애무와 마사지 쇼 마굿간을 제공합니다, f\u00fcr Touristen eben. 거기에서 고기 만하지만 실제로 고베 쇠고기 없습니다, 이 효고현 예약의 다 지마 소 스테이크와 필렛입니다, 고베에있다.
\nLaut dem Bericht sind nur 3066 동물 권리를 사후에 기사 작위를했다. 770 000 일본어 경찰, K\u00fche und K\u00e4lber hatten nicht diese Ehre.
\nUnd dass die feine Fett-Marmorierung dem Massieren und Striegeln zu verdanken sei, 우화의 영역에서 가정입니다. 오히려, 그것은 아마도 유전 및 육종 엄격한 통제에 따라 전달된다. Ebenfalls das F\u00fcttern mit Sake, wird vom Z\u00fcchter bel\u00e4chelt, da der Alkohol eh nicht \u00fcber den ersten Magen hinaus k\u00e4me. Nachdem in Europa das Fett und somit auch der Geschmack immer mehr weggez\u00fcchtet wurde, 그것은 고베 쇠고기를 유지할 수. Die F\u00fctterung h\u00e4lt die ges\u00e4ttigten Fetts\u00e4uren niedrig. 그러나 충분한 이론에게. 그렇다면,이 때문에 취향 “고베” 어느, 우리가 배운대로, 실제로 진짜 아니 었.
\n\"foto-52\"그래서 일단, 준비는 매우 흥미로웠다: Der Koch hatte eine gro\u00dfe Platte aus Edelstahl, 그는 스테이크를 준비 위치. 그는 너무 교묘하고 많은 인내와 위생에 그것은 매우 릴렉스 한 이런 짓을, 직장에서 마스터 볼.
\nZum Schlu\u00df begann er dann die Steaks kunstvoll in kleine Streifen und dann nochmals quer in kleine St\u00fcckchen zu schneiden. 처음에 어떤 자극 효과, erkl\u00e4rte sich dann beim Blick aufs Besteck von Selbst. 일본어 칼! Also St\u00e4bchen!
\nDer Geschmack ist zuerst fast erschlagend f\u00fcr die fettentw\u00f6hnten Geruchsknospen. 지방 맛은 바로 포 그라운드에서 앉았다, 하지만 바로 부드러운 고기 맛으로 공생에 응답하는. 생각, 나는 휴식을 취할 지금 예약해야, 난 그냥 완전히 내 키보드를 잠꼬대.
\nIch lasse dann besser die Bilder f\u00fcr sich sprechen. 식사!<\/p>\n

여기 FAZ에서 보고서는, ob ich den auch hier komplett ver\u00f6ffenlichen darf wage ich zu bezweifeln.
\n베르 톨드 콜러에 의해 전설적인 동물에 방문 (C) FAZ 29.06.09<\/a><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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