14 过渡! 晶华餐厅吃入乡随俗

最后，我们提出了, 丝绸在上周末与Klaus和Gabi一个自由的地方. 现在的任务是, 我们的CA 11 躺在沙发上的课程餐, 坐着或其他任何适当的姿势吃. 我们是一个巨大的沙发上，约 12-14 放在人. 我们四个人在一端, 2 发生在其他夫妇的另一端.

报价从丝绸的主页:
“….对于Gault Millau美食美味的法国圣经克里斯托夫赖，设有一间餐厅“丝绸之路”与阿尔弗雷德·冯餐厅的“ZARGES”年度新人在黑森州的烹饪. 他们现在出现的德国版熟 2008 在方阵 25 最好的厨师在德意志联邦共和国.
一个Lohninger的裂片Kritiker, 因为它具有高度信誉的烹饪艺术“结合了超现代的氛围. 什么人不管理一整盘, 成功赖，与Gabelbissen的客人沉浸在蓬松的棉絮的气氛，吃在白色皮革饰边, 半卧位或坐位，两腿伸直…….”

选择和订购饮料后不久，它已经去. 该 1. 从厨房的问候，是一个火柴盒大冷冻立方体的Holunderblütensirup, 为更好的保持在半纸包裹, 但不要吃. 熔炼接骨木萃取物的味道是出奇的容易，为即将到来的攻击削尖的味蕾.

然后，它仍然是不执行菜单, 但它是由一个2.Gruß从厨房:
最好的圣. 丹尼尔火腿两片薄面包和橄榄油球. 告诉我们，漂亮的OPERATE, 首先，火腿, 进而 “橄” 吃. 我第一次直接接触 “分子美食”. 虽然看起来像一个橄榄, 但没有, 在一个轻巧的外壳更坚定的东西橄榄油橄榄油.

现在我们的味蕾 “尖锐” 提供.
该 1. 过渡菜单终于来到系列:

我们爬高雅的沙发，一个很好的服务我们拿着吧 “Cornettos” 鼻子下. 每位客人屈尊了一些他的高位置，就从 “布雷特” 他胡扯. 鳄梨和鱼子酱Bisontartare泡沫包裹在薄薄的面团, 几乎EIN欧德尔. 和Bisontartare完美协调的一层薄薄的cornettos的香脆和鳄梨泡沫优雅的支持和终于刺痛verabschieded的鱼子酱. 新的和奇怪的喜悦，美丽, 你不得不使之成为熟悉这些新的感官联合国印象.

然后来到旁边的美味已经: 鲷鱼，花椰菜和日本梅子和芥末奶油: 送达等小板, 你用一只手握住，并奠定了小盘子, 用另一只手的使用，可能会导致所提供的正粘在嘴的方向的咬入准备好的食物, 当然, 你有一些经验与亚洲餐具的选择.

尼斯操作爬回在沙发上，并与辣根泡沫托盘上水​​牛凝乳馄饨罗宋汤. 什么是一个解释大? 布费尔Mozarella奶酪由JA bekannt的达欣战, 但水牛乳清是新的给我，我从来没有听说过, 看到或尝到. 单一的大馄饨攻他的凝乳灌装罗宋汤和后加入洒在一次与辣根泡沫, 谁失去了他的锐利邪其​​通风和整体安排非常巧妙地四舍五入的味道.

第四齿轮有FOI香草和苹果节. 因为我很无能, 是 “生产” 鹅肝的担忧, 更不用说, 它是在什么, 我能享受耸人听闻的味道，这在法国文化产品计数食品不幸. 之后我自己做的一个小聪明, 当时我心虚, 主要是因为它尝到非常好.

丹恩有folgte 5.Gang的: 1 有机鸡蛋小时法兰克福青酱和烤面包屑. 蛋水浴中每小时gegaart的，在一个精确的Temnperatur, 使得只有蛋白凝块一样, 但蛋黄保持液体. 静止液体蛋黄完全笼罩下的绿色酱的蛋白质和隐藏. 一个非常有趣的变种deises典型黑森州法院 (希腊索斯).

有6.Gang: 精心准备的缘故, 有“黑鳕鱼”或“银鳕鱼”, 这种类型是有时被称为. 事实上，黑鳕鱼或银鳕鱼仍然位居其他一些同义词, 你可能已经听说过: 它也被称为平鱼, 银鳕鱼, 煤炭鳕鱼或烛angeboten. 其实属于黑鳕鱼或银鳕鱼 (紫貂=暗, 苍凉, 黑色), 这个名字欠灰绿色黑色, 鳕鱼家族的不 (COD = Dorsche). 命名为“平鱼”他可能是由于其丰富的天鹅绒般的质地和全, 略带甜味的味道 - 他其实并不属于这种鱼家族. 主要是在阿拉斯加黑鳕鱼, 而且在加利福尼亚州和东白令海捕捞. 日本这些高度抢手的鱼类物种的主要进口国之一, 顺便也味道鲜美熏.

有7.Gang: 缅因州悍马, ( 无不是从主 ) mit Gnocci & 佩里戈尔的Trüffel.

从厨房3.Gruß: 荔枝球是面带微笑，并再次送达的膝盖

该8.Gang或Hauptspeisse: 黑伊比利亚猪的脚, 尖白菜 & 在中间与Zitronenwürfelchen的欧洲防风草. 白左边应该是香菜根原浆. 既然我们花了很少的Spiesen我们主菜前，我们饿极了, 插一个小插曲和 “面食豪园”, 用自制的新鲜面包新鲜山羊奶酪verviert. 不幸的是，它是如此如此诱人的schmackaft, 的东西，我们有太多纯粹塞在我们仍然低估了以下几段.

从9.Gang或1.Nachtisch我们不得不打的东西: 橄榄油, 包裹在白色Schokoladencanneloni Oliventeig的 & 冷冻干燥的粉末，并且包括一个条带的酸奶passiertes树莓酱. 首先应该多吃橄榄油，冷冻酸奶粉末, 然后仍然是头痛医头，脚痛医脚. 我从未想过, 结合东西, 但味道优良!

然后，终于，是我们得救在望, DENN der 10.Gang的, 或2.Nachtisch解释, 即: 沙发带来Essanleitung: 插头 ( 然而，这里，夸克), 血橙 & Likörbonbon. 在糖果应浇勺背敲情绪透过薄薄的地壳破获内装的液体甜品.

当我们终于享受他最后的力气，两个美味的甜品有 4. 从厨房和最后的问候: 有巧克力果仁糖，包括有著名的古茧Lollipopp的棉花糖.
然后这使得 10 用的转换 4 真诚结果 14 Gänge 😉

马里奥G'mocht Guat, 轰动的!

DER Gault Millau美食指南, 法官由法国的分级制度, 给了克里斯托夫莱纳 18 从 20 可能的点， 3 厨师的帽子. 他们站在“创造力和高品质”. 法国唯一的味道赚取了较高的评价 10 在德国的厨师.