סאַלאַט מיט געגריללטער אַוואָקאַדאָ

א אַ ביסל מאַדאַפייד רעצעפּט באזירט אויף אַ געדאַנק דורך טים מאַלצטערס (( רעצעפּט “געגריללטע אַוואָקאַדאָ”)). אַ ביסל מאַדאַפייד אין דעם פאַל מיטל, אַז איך געמישט די ציג קעז איידער פילונג אדער פּאַרטשט פּינינעקערנע. אבער איר קענען אויך ראָוסטיד מאַקאַדיימיאַ, רעטעסט קאַשו אָדער וואָלנאַץ. די פאַנטאַזיע ווייסט ניט לימאַץ.
נאָך עטלעכע אויף פאַסעבאָאָק פֿאַר דעם רעצעפּט געבעטן, אָבער איך טאָן ניט פשוט לינק (ס.אָ.) געוואלט צו פּאָסטן, איך געמאכט מיר האַלטן די מי און געשריבן עס ווידער ווי צו, ווי איך האָבן צוגעגרייט מאַדאַפייד.

ינגרעדיענץ פֿאַר 4 מענטשן

• 1 כאַס-אַוואָקאַדאָ
• ציג קעז אָדער פעטאַ קעז
• האַסעלנüססע, ערד
• 2 על פּיניענקערנע

סאָוס:

• 2 על קאָריאַנדערסאַאַט
• 3-4 אל האָניג
• 12 על אָליווענöל
• 3-4 אל לימענע זאַפט
• 2 טל טשיליפלאָקקען
• זאַלץ
• 1 טל געטראָקקנעטער טהימיאַן
• 160ג פריסéעסאַלאַט
• 160ג ראַדיקטשי

צוגרייטונג:

קאָריאַנדער זאמען אין אַ מאָרטער פיינלי קראַשט, דעמאָלט האָניק, מאַסלינע בוימל, לימענע זאַפט, טשיליפלאָקקען, זאַלץ, קאָריאַנדער און טיים אין אַ גלאז מיט שרויף היטל. געחתמעט גלאז, שאָקלען וויגעראַסלי און אין אַ הייס וואַסער וואַנע CA. 10 היץ מינוט. ריין סאַלאַט, וואַשן און ומדריי טרוקן. פּלאַק פריסעע סאַלאַט אין בייַסן-גרייס ברעקלעך, ראַדיקטשיאָ שנייַדן אין סטריפּס. אויף 4 פאַרשפּרייטן טעלער.

לייטלי פּרעגלען די סאָסנע ניסלעך בראָווניש, בעסטער אין די ויוון. צעהאַקן די סאָסנע ניסלעך קאָאַרסעלי און מישן מיט די ציג קעז.
שטאַרבן אין אַוואָקאַדאָ 2 קאַט כאַווז, אַראָפּנעמען די האַרץ און ציג קעז (פעטאַ קעז) דרוק אין די אַוואָקאַדאָ כאַווז אַנשטאָט פון די האַרץ, גלאַט מיט די מעסער.
דעמאָלט שיילן די צוויי כאַווז ( זאָל גיין זייער גרינג מיט צייַטיק כאַס אַוואַקאַדאָוז ). דעמאָלט טונקען די צוויי שנייַדן סערפאַסיז אין דער ערד האָזענע ניסלעך און האָזנ ניסל מיט די בלאַט פֿאַר CA 30 ארויפלייגן סעקונדעס אין די וילד פּאַן. טיילן די צוויי כאַווז ווידער און פאַרשפּרייטן די קוואַרטערס אויף די צוגעגרייט סאַלאַט בעדז. פאַרשפּרייטן און דינען די סאָוס איבער.