ניו יארק, 5.טאָג, מאָנטיק 13.12.2010

[פּיקאַסאַוויעוו אלבאם = 'ניק05′ דירעקטוויעוו] די זייער פריש און קרוכלע מאָרגן אנגעהויבן אַמאָל ווידער אין אונדזער באַליבט פרישטיק אָאַזיס אָטטאָמאַנעללי קעגן די אמסטערדאם גאָורמעט טעמפּל. די דינסט הינטער די טאָמבאַנק, די אַפֿילו ערגער און סלערד די ענגליש שפּראַך ווי מיר געדינט, זענען איצט געזונט בריפט דורך די מאָדנע מינהגים פון די אלטע וועלט פרישטיק פון אייראָפּע.
ווערן באָלדער, איך ערלויבט זיך צוויי קוואַסאַנץ און אַ געדינט פון קלעם (( ראַדעברעטשענדע די דינסט האט "דזשעלי" צו )) צו סדר. דער רעזולטאַט איז געווען מיין פאַרלאַנג כּמעט זייער נאָענט: איך גאַט צוויי קוואַסאַנץ און א דריט קוואַסאַנט, אבער, דאָס שנייַדן עפענען און אָנגעפילט מיט קלעם. ניט קיין ענין, די פרעשלי סקוויזד מאַראַנץ זאַפט און די טאָוסטיד בייגל פארזוכט ויסגעצייכנט און די קליין קאָמוניקאַציע פּראָבלעמס זענען געגעסן מיד. נאָך די ברעקלעך פון פּאַפּיר, פּלאַסטערינג גאָפּל - לעפל און קאַרדבאָרד טעפּלעך זענען ארלנגעווארפן אין די עמער, מיר געוואלט צו לייגן די טרייַס צוריק ווידער. מיט אַ קאַנטעמפּטשואַס האַווייַע מענט צו אונדז, אַז מיר טאַקע ליבע אַלץ און ספּעציעל זאָל אויך שטאָפּן דעם טאַץ אין די מויל פון די עמער. צי דאָרט איצט אין די קעלער סאָרט פון באַצאָלט טוערס, די טרייַס צוריק און ריינטאַגרייט אין די סערקיאַליישאַן, איצט איך קענען נישט זאָגן, אָבער זינט אין מיין זכּרון, די סערפאַסיז זענען נישט גאַנץ ווי נייַ, קען געזונט זייַן דער פאַל.
מיר גאַט צוריק אַראָפּ אין די ונטערבאַן און ראָוד צו די האַלטן שורה 1ער קאָרטלאַנדט סטריט / מערב בראָדוויי, דאָטש שטאַרבן מלחמה טעמפּערעראַלי פארמאכט. אזוי מיר האבן צו גיין צו די רעקטאָר סטריט און געגאנגען פון דאָרט איבער צו דער טריניטי קהילה וואנט סטריט. צו גראָונד זעראָ, עס איז געווען ניט ווייַט, עס זענען פאַרגאַנגענהייַט דער אַלט אָפיס סקייסקרייפּערז און אַ פאַרנומען קאַנסטראַקשאַן ראַש אנגעהויבן סלאָולי פון דער הינטערגרונט מער און מער אין די פאָרגראַונד צו שטופּן. עס באקומען אונדז אַ מעטאַלליק כאַמערינג און נאַקינג באגלייט דורך עלעקטריקאַל געסוררע די קריינז און די ריסאַונדינג עקאָו פון די אַרומיק הויך-העכערונג בנינים עקאָוד און אַמפּלאַפייד ווידער. די גאַנץ גראָונד זעראָ איז סעראַונדאַד דורך באַרבד דראָט פענסעס און געהאנגען מיט געדרוקט פּלאַן, וואָס זאָל באַשיצן די אַנסייטלי לאָך פון פּריינג אויגן. (( http://www.wtc.com )). די 1ווטק, אַמאָל גערופן די פרייהייט טאַוער ביגאַסט טורעם פון די נייַ וועלט א צענטער, איז פּולד אַרויף כּמעט צו די האַלב און איז געווען שפיגלט אין די פאַסאַד פון 7ווטק. עס זענען בעקיצער אין דער אָפּטיילונג קראָם יאָרהונדערט 21 (( http://www.c21stores.com/location_manhattan.html )) ווו מיר זענען זייער בעוינעס אַ פּלאַץ צו דורכפירן צו אונדזער נעסעססיטיעס. דער שטעקן האט נישט אַפֿילו וויסן פּונקט, ווו די באַטרומז געווען און געשיקט אונדז צוויי מאָל אין דער ערשטער שטאָק, דעמאָלט צוריק צו די קעלער, דאָרט און צוריק פון איין ווינקל צו די אנדערע. אָדער זיי געוואלט צו מייַכל זיך צו קיין רעליעף אָדער איר געוואלט צו פאָרן בעשאָלעם פירער קאַסטאַמערז טאַרגעטעד אין אַלע סאָרץ פון נישטערן. מענטש בעקאָממט דאָרט מאַרקענקלאַמאָטטען, אָבער עס באגלייט מיט פּריקרע נישטערן גראַף אַטמאָספער פון גשמיות קאָנטאַקט באגלייט דורך פילע "אַנטשולדיקן מיר". וואָס פּראַמפּטיד אונדז מיד דעם טעמפּל פון די מאַרק עקאנאמיע צו לאָזן אַנויד.

עס דעמאָלט געגאנגען אויף צו דער ברוקלין בריק, דער שטאָל בימז זענען דערווייַל כאַוזד בייַ די העלפט אין דער ריכטונג פון בראָאָקלי. אזוי מיר זענען בלויז צו די מיטל, ינדזשויד די פראָסטיק אַוטלוק און לאָזן אונדז ימפּאָנירן פון די פילע גויעד שטאָל קייבאַלז, סוועלד די ספּאַגעטי גלייַך פון די בראַקאַץ.
מיר מיר נאָך מאַרוואַלד בייַ די ופראַמען, טוויסטיד פאַסאַד פון פאַסאַנייטינג ביקמאַן טאָווערס, לינקס דער בריק, דיזיינד דורך פראַנק גערי ((ספּיעגעל אָנליין, 18.02.2011 וועגן פראַנק גערי און דער טורעם )), און האבן שנלדיקע מיט קאַלט ווינטן צו די רעכט אין דער ריכטונג פון טשינאַטאָוון. פּלוצלינג ווידער געביטן דעם סיטיסקאַפּע און עפעס האט די געפיל, צו האָבן דערוואַקסן פּלוצלינג צו 20 קם. וואָס איז געווען קלאר די פילע אַסיאַנס פּלוצלינג בוסטלעד אַרום אונדז ווי אַנץ און קאַנווייד די געפיל, צו זייַן מער אין טשיינאַ ווי אין מאַנהאַטטאַן. די סקוריל פּאָנעם ספּאַנד דאַקס גוף אויף אַרויסווייַזן, עפעס זייער יראַטייטינג פֿאַר מיר, פארבעטן די אַסיאַנס אין אַלגעמיין די פארשידענע ערטער צו עסן אַ. זינט איך דעם אינזל פון מאַנהאַטטאַן געזעלשאַפט, זייער כּללים, מינהגים און געזעצן טאָן ניט וויסן, אָבער איך וועל נישט אָננעמען, צו ריכטער, און מיר באַשלאָסן, צו פּרובירן אַ היגע כינעזיש טראָץ דעם זייער פֿענצטער סאָוס, ספּעציעל זינט מיר זענען הונגעריק דורך איצט געזונט. קלאַוס דערציילט, אַז ער האט געגעסן עפּעס אין טיילאַנד, און גענומען איבער די אָרדערינג פּראָצעס, צו די איך פשוט אַנהäנגטע מיט "מיר צו". "וועט פּאַסיק סטשאָ" איך געדאַנק, ווען איך געהערט אַ הויך כאַקס אַוועק די טאָמבאַנק און פּונקט געקומען אויס בייַ אַמאָל צוויי גרויס טעלער פון רייַז און הויפן געהאַקט קאַטשקע אויף אונדזער טיש. די זופּ פארזוכט פריער עפעס "ניעריג" אויב איר קענען ימאַדזשאַן, אַז די ניר איז געווען שוואַך פלאַשט. די קאַטשקע פארזוכט ויסגעצייכנט, אָבער אַן אַקוטע ביין, פּלוצלינג געשטאנען אַריבער די מויל, רימיינדיד צו געניטונג וואָרענען מיט די נוצן פון דעם מאַסאַלז פון מאַסטיקאַטיאָן. פאקטיש, כּמעט אַלע ביינער אין די מויל און איך איז געווען קלאָר, אַז די קאַטשקע איז נישט טריגערד, אָבער גאָר כאַקט צו די ביין געקומען אויף די רייַז שיסל. עפעס איך מיסט די טעכניק מיט אַזאַ ספּעציעל עסנוואַרג האַנדלען, און די טראָגן פון ניצלעך פלייש איז געווען פון זייער נידעריק, וואָס פּרוווד צו זייַן "טשוד" אַזוי ענדלאַגערטע ביינער אויף די טעלער צווישן די רייַז איז ניט טאַקע פּראַזענטאַבאַל, אָבער נאָך געמאכט דעם דערזען פּלוצלינג קראַנק, אָדער גאַנץ האט דער סיגנאַל צו דער מאָגן -> האַלטן! גוט, פֿאַר 4$ מיר זענען געווען בייַ די זייער קלענסטער וויזשוואַלי סאַטשערייטאַד און די מאָגן איז נישט גראָולינג מער, פֿאַר קיין סיבה וואַצאָועווער.
דער ווייַטער ציל איז געווען די פלאַטיראָן בילדינג, דאָס זייער פּוינטי הויך-העכערונג אויף די ווינקל פון 5 אַווענוע און בראָדוויי קוקט נאַטוראַ, ווען איר שטיין אין פראָנט נאָר נאָך ונרעאַל און אויס פון עקסטרעם, ווי עס קענען דערשייַנען אויף די בילדער יעדער. ווי אַ ריזיק מאַסע שמאָל וואַנט דאַמאַנייץ די פאַסאַד אין פראָנט פון אַ הויך און איר אויך געסט כּמעט די דערציען סטראַץ פון געהילץ שאָרינג, אויב איר גיין אויף די שמאָל פראָנט אַרום די ווינקל. ווי איינער פון די אָולדאַסט סקייסקרייפּערז אין מאַנהאַטטאַן נביאות פּראָפעססיאָנאַלס באַלד טיפּינג, צי דער שמאָל שטאָק פּלאַן און די ווינטן געשעעניש צווישן די שמאָל גאסן.
מיר פארבליבן גיין צוזאמען בראָדוויי צו די ווינקל פון 34. גאַס צו העראַלד קוואדראט, און באזוכט די מאַסי ס באַצאָלט אַ באַזוכן, דער גרעסטער אָפּטיילונג קראָם אין דער וועלט (( אַזוי זאגט די גאַנצע )) עס מיר מאַרוואַלד אין אַ זייער אַלט ווודאַן עסקאַלאַטאָר, געבויט 1927.

מאַסי ס איז אַ אָפּטיילונג קראָם מיט דער טיפּיש אויסלייג פון די אַלט קלאַסיש מענטשיש קויפן הייזער פון די פרי לעצט יאָרהונדערט: פלאָרז, נישט מיט הויך סילינגז, און סעלינג בלאַקס פון פארשידענע סכוירע. פאקטיש, ניט זייער העל און פרייַנדלעך און זייער קאַנפיוזינג, ווי געזונט ווי די שייַעך-לאָוקייטינג די רעסטרומז. מיר האבן נאָך וועגן. 10 בלאַקס צו Times קוואדראט און באַשלאָסן דעם צייַט אונדזער גליק מיט די ביפסטייק-הויז, אונדז אויף שבת ווו אַ 30m לאַנג שורה (( עס ס ווערט יעדער מיינוט )) פּריווענטיד זיי, צו פּרובירן די קולינאַריש עפפוסיאָנס. וואָס איז פעלנדיק דאָ מיר גאַט אויך די זעלבע אַסיינד אַ פּלאַץ און געטרונקען פריש באַדווייזער אויף צאַפּן, וואָס איז געווען פּראַפערד אונדז פון עיסבעטשעראַרטיגען ריזיק וואָלד פּלאַסטיק טעפּלעך. אויף מיין באַמערקונג צוריק, וואָס זענען געדינט אין דייַטשלאַנד פון אַזאַ טעפּלעך ייַז, לאַפט און האט געזאגט די אָפּעראַציע געוואוסט אַז עס וואָלט זייַן דאָ נאָר פאַרשידענע, און די ביר בייַ די אָקטאָבערפעסט וואָלט זייַן בעסער סייַ ווי סייַ. מיר געזעצט אויף סטאַרטערס (( הטטפּ://dallasbbq.com / סטאַרטערס )) , אזוי רעדן וועגן אַפּאַטייזערז און איך אַפּטיד פֿאַר אַ ניו יאָרק קאַט סירלאָין סטייק (( הטטפּ://dallasbbq.com / ביפסטייק )) . דער אָפּעראַטאָר געקוקט בייַ אונדז ינקרעדולאָוסלי, ווי מיר געדאַנק, אַז אַלץ איז געווען סאַפּרייזד און אריבערגעפארן פון דאָרט. ווי מיר וואָטשט די ארומיקע טישן ווי, מיר האבן אַ קריטיש מיינונג פון די אָפּעראַציע, אָבער, קלאָר. ווייַטער צו יעדער טיש, אַ זייַט טיש איז געווען געפרעגט וואָס איינער ריז טעלער פון פרייז פון די בערג, בורגערס, פליגל, ספּער ריפּס דערלאנגט, ווייַל עס איז קיין אָרט וואָלט האָבן שוין אויף די טיש. דעמאָלט אונדזער שכנים די טיילן גאַנץ עקלדיק עפעס סטאַפט אין די גומע שורה, לייענען קאַזשוואַלי אין איר סמאַרטפאָנע; פוד זאכן וואָס זענען ראָולינג אויף די שטאָק וואָלט האָבן פאסטעכער גאַנץ פּאַק פון הינט.
נאָך געלאזן די טיש מיד געטאנצט אַ גאנצע בריגאַדע רייניקונג און ווייפּינג זייער שנעל די הונט עסנוואַרג פון די שטאָק און די מנוחה לינקס הינטער חזיר קאָרעטע ריין ווידער. נאָך ווייניקער ווי צוויי מינוט, דער ווייַטער געסט זענען שוין כעדאַד צוריק צו דער איצט "ריין" טיש. מייַן 300 גראַם סירלאָין ביפסטייק איז געווען דעמאָלט מקבר געווען אונטער אַ באַרג פון פרייז און אויך גרויס גענוג פֿאַר מיר. מיר כעריד און דעמאָלט איך באַשלאָסן דעם פאַרבייַסן בייַ קאלטקייט סטאָון (( הטטפּ://www.coldstonecreamery.com / יסעקרעאַם / סיגנאַטורע_קרעאַטיאָנס.הטמל )) ווייַטער טיר צו קויפן, ווי איז רעקאַמענדיד צו מיר אין די סטייק הויז.
אין דעם ייַז-סאַלאָן איר קען אויסקלייַבן אַ חלק פון ייַז קרעם, דער קלענסטער געדינט איז וועגן דרייַ באַללס קאַלייד מיט אונדז. דאס ייַז איז דעמאָלט אויף אַ קאַלט שטיין פּלאַטע, געמישט מיט פריש ינגרידיאַנץ סעלעקטאַבלע. די ברירה איז געווען באַנאַנע ברעקלעך, פאַרשידענע טייפּס פון בעריז, ניסלעך און אנדערע פירות. אָדער איר קענען ציען אויף לעצט חיבורים, מאכן דעם פּראָצעס באטייטיק אַקסעלערייטיד, ווייַל פון די לויטער פאַרשיידנקייַט איז אָוווערוועלמינג עשירות.

מיט פול סטאַמאַקס מיר געגאנגען צוריק צו דער ונטערבאַן און כעדאַד צו אונדזער היים באַזע איז נאָך אַרום די ווינקל אין לאַ גראָללאַ אַ געשמאַק עספּרעסאָ מיט גאנץ קרעמאַ פון דעם צייַט זייער פיל דיק-וואָלד קליין טעפּלעך צו געניסן אַ ניגהטקאַפּ.