บวบและน้ำซุปหอม

หลังจากที่ผมซื้อตู้ไอศครีมโดยแส้ Gourmet เอส,
ซึ่งยังเป็นที่เหมาะสมสำหรับการใช้งานร้อน, ฉันทันทีพยายามมัน
ที่จะลองซุป: มีหัวหอมเป็น, Leek และ
บวบใช้ได้: การเตรียมความพร้อมตามปกติ: ผัดหัวหอม,
พริกไทยเล็กน้อย, เกลือ, Deglaze ด้วยน้ำและ geschnittenenen หยาบ
ให้กระเทียมและชิ้นบวบ, และปล่อยให้เดือดประมาณ 20 นาทีอ่อน.

เป็นกลั่นเพื่อให้ทั้งแล้ว, โดยหนึ่งเพิ่มครีม, Muskat

อาจจะ. พริกและโหระพา, ขิง, แกง.

Deglaze กับไวน์บางอย่างตามที่ต้องการ.

หลังจากบด ( z.B. ด้วยเครื่องปั่นมือ ) เป็นทั้งหมด

เกิดขึ้นตะแกรงหยาบ. นี้เป็นสิ่งสำคัญอย่างยิ่งเพราะ, เพื่อที่ว่า

วาล์วปรับไม่อุดตันด้วยชิ้นหยาบ.

ที่นี่น้ำซุปก่อน pureeing และนี่หลังจาก pureeing.

ตามคู่มือที่คุณควรเติม 75 ° C สำหรับของเหลวร้อน.

คุณต้องดูอยู่แล้ว, ว่าพวกเขาจะไม่เผาไหม้มือของพวกเขา, da ja

อุปกรณ์ทั้งหมดจะทำจากเหล็กสแตนเลสและร้อนมาก.

หลังจากที่ฉัน 1 มีตลับหมึกไม่มี² O เต็ม, และ Gourmet ชนะส่าย,

ฉันรู้สึกว่าน้ำซุปร้อนเป็นโฟมในถ้วยอย่างระมัดระวังและอย่างชาญฉลาด

ไหลในจาน. (ความสนใจ, ความดัน! )

ความสอดคล้องของโฟมมีความสัมพันธ์กับปริมาณของครีมหรืออาจจะเป็น. AgarAgar

ได้รับผลกระทบ.

ที่นี่เสร็จ, สิ้นผลอร่อยมาก:

ดังต่อไปนี้ขั้นตอนเดียวกันนี้ยังสามารถนำไปใช้กับส่วนผสมอื่น ๆ.

เช่น:
แครอท
มะเขือเทศ
เม็ดเกาลัด
ฟักทอง
ซุปครีม Schilcher