Friptura cu betisoarele

Dacă cineva mi-a spus, Aș mânca o friptură cu betisoarele, Am avut cei dată ca culinare Berserk, poate chiar etichetat ca o plăcere, amoeba. Dar cum se face atât de multe ori, veți depășit rapid de realitate, cum vă puteți imagina.
Această friptură a devenit realitate poartă numele: KOBE-Rind. O rasa bovine japoneză, din prefectura japoneză de la Hyogo. Potrivit unui raport din FAZ.net 1.07.2009 nu a fost, probabil, un adevărat carne de vită Kobe din acest domeniu foarte, acolo trebuie să meargă o jumătate de kilogram de carne de Kobe pentru export. Das, ceea ce este adesea numit în Germania “Kobe-Carne de vită” este touted, nu vin oricum de la vite Tajima din Kobe, dar de cele mai multe bovine japoneze negre din alte parti ale tarii sau din strainatate Nachzüchtungen și punctele de trecere a. ((Carnea mai de licitație din lume))

În Matsusaka, Prefectura Mie vecine, Dați-i un spectacol-grajduri unde vitele mangaiat si masat, doar pentru turisti. Doar carnea de acolo, dar nu este de fapt o carne de vită Kobe, acest lucru este de fripturi și bețele de Tajima vite de la Hyogo rezervate, se află în Kobe.
Potrivit raportului au numai 3066 Animalele au fost înnobilat în post-mortem dreptul. 770 000 Polițiștii japonezi, Vaci și viței nu a avut onoarea.
Și că marmorat amendă de grăsime a fost cauzată de masaj și de îngrijire, se presupune ca este de domeniul de fabule. Mai degrabă, este probabil genetic și se transmite în conformitate cu controale stricte reproducție. De asemenea, alimentarea cu pricina, este ridiculizat de către ameliorator, deoarece alcoolul oricum nu ies pe primul stomac. După grăsime în Europa, și, astfel, aroma a fost mai crescut în, ar putea ține de vită Kobe. Hrănirea menține scăzut de grăsimi saturate. Dar suficient de teorie. Cum, atunci, pentru că gusturile “Kobe” care, după cum am învățat, de fapt, nu a fost un adevărat.
Deci, mai întâi, pregătirea a fost foarte interesantă: Bucătar avut o farfurie mare de oțel inoxidabil, unde a pregătit fripturile. El a făcut acest lucru atât de artistic și cu multă răbdare și de igienă, care a fost foarte relaxat, ceas maestru la locul de muncă.
În cele din urmă el a început să fripturile artistic în fâșii mici și apoi din nou să taie transversal în bucăți mici. Ce efect iritant la început, apoi a fost de acord la mare de tacâmuri auto. Japoneză tacâmuri! De asemenea, Stäbchen!
Primul Gustul este aproape descurajatoare pentru boboci miros fettentwöhnten. Gustul grasime imediat așezat în prim-plan, dar pentru a răspunde imediat la carne de licitație o simbioză gust delicios. Cred că, Am nevoie pentru a rezerva acum să ia o pauză, Am saliveze pe deplin tastatura mea.
Voi mai bine, apoi imaginile vorbesc de la sine. Masă!

Aici este raportul din FAZ, dacă pot completa, de asemenea veröffenlichen mă îndoiesc.
O vizită la un animal ireal de Berthold Kohler (C) FAZ 29.06.09