5 Meniul surpriză curs în Hessler

[picasaView album=’Hessler’ ] După oferta de Groupon (( Groupon.de)) wo es 2 Hessler avut meniuri la preț de unul, am găsit în sfârșit timp, răscumpăra cuponul. Din fericire, domnul Medler ((Markus Medler)) extins de data de răscumpărare, altfel nu ar fi, probabil, hinbekommen data. Am fost primiți cu căldură și au dus la locul nostru.
Ca digestiv ne-am decis pulverizat de sirop de soc cu Prosecco. Ca care însoțește fiecare bautura am ales-o 0,2 Sticla litru de Montepulciano, care este, de asemenea, o foarte bună potrivire a întregului meniu.
Acesta imediat a plecat cu un salut de la bucătărie, o supa de crab cu Vitello Tonnato și obrajii mânzat pe Paprikamus. Deși a fost doar un salut de la bucătărie aceasta de trei lucruri mangaiat deja cerul gurii noastre și a crescut anticiparea tot mai mult.
Ca un prim curs a fost un piept de prepelita la gratar cu picior de prepelita la cuptor, Prepeliță ouă și Tomatenwürfelchen. De asemenea, foarte gustoase mai ales, cu aroma intensa de rosii cubulete, care au fost, probabil, aduse în formă cu texturi de bucatarie moleculara. Pe partea de sus a pus un mic crengute macris.
Acest lucru a fost urmat de gratar scoici pe boabe mari cu spuma de sofran. Un Tribunalul Intermediar foarte elegant, foarte usor si delicat; spuma de sofran înfășurat scoici foarte ușor, lăsând un finisaj matasos pe cerul gurii.
Nu a fost un fel de mâncare de pește cu dorada la grătar pe pielea de pe perla orz și sos de sofran. Ne-am întrebat pe scurt despre noul sofran, dar de indiciu foarte subtil de usturoi a fost tot o direcție mai puternică și nu sa deranjat noi mai mult decât iubitori de usturoi. Dl Medler dar mai târziu a cerut scuze din nou pentru mic accident cu șofran de două ori, Se pare că nu a fost planificată. În astfel de creații culinare extrem de gustoase, mi se pare, cum ar gafă creativ foarte mici și neglijabil, în acest caz, chiar de dorit.
Ca un curs principal urmat “Trei tipuri de carne de vânat la varză în ienupăr sos și piure de patiserie Filo”. File fost ușor roz în interior și foarte frageda, Aroma a fost foarte bine sustinuta de sos de ienupăr și compoziția a fost foarte echilibrat în toate elementele sale cu piure de filo patiserie.
Înainte de desert a fost oferită a fost din nou un salut mic de bucătărie. Un borcan mic cu brânză de vaci și proaspete caise mici cuburi. Acesta migdale spumă, garnisit cu migdale rondele.
Pentru desert venit Blutorangeneis role pe un Quark înconjurat de sălbatic Jeleu de căpșuni. Desert foarte ușor a fost completată de câteva bomboane de ciocolată mici.

Ar trebui să mergem acolo din nou de multe ori, în cazul în care acesta nu este întotdeauna 7 sau 9 Trebuie să fie meniul de cursuri. 5 Cursuri de la efectiv complet. Deci, de fapt,, dar numai dacă nu vreau să merg la Silk.