Zeebrasem van de plaat
|[picasaView album=’Dorade’] Nadat ik bij Tim mouterijen ((Tim brouwer kookt in ARD, http://www.daserste.de/timmaelzer/)) een zeer stevige en eenvoudig method've gezien, zo eenvoudig en ongecompliceerd kunt koken vis, Ik dacht: ” Ik kan het ook”. Nadat ik een pompoen voor pompoensoep op de vlieg had verwerkt, Ik snel begon de brasem op de plaat gezet.
Het recept ((Recept)) u kunt downloaden van de heldere goed mouters pagina. Wat kan ik zeggen? Het smaakte uitstekend, en voor de lage kosten het was het allemaal waard. Ook hier het recept direct vanaf de brouwer pagina:
Ingrediënten
- 4 Zeebrasem (met 400 g, klaar om te koken)
- 3 grote aardappelen
- 7 El Olivenöl
- Zout
- 1-2 Tl Paprikapulver
- 2 Bio-Zitronen
- 4 Tl bruine suiker
- 1 Venkelknol
- Peper
Voorbereiding
- Wassen binnen en buiten zeebrasem onder koud stromend water en dep ze droog grondig. Gemakkelijk te snijden van de huid.
- Was de aardappelen grondig en snijd ze in ½ cm dikke plakken. 4 El distribute olie op een bakplaat, de aardappelschijfjes naast elkaar op het en voeg zout. Plaats de zeebrasem op de aardappelen. Breng op smaak met paprikapoeder en zout en besprenkel met de rest van de olie.
- Halveer de citroenen en snijd de uiteinden. Stel op de bakplaat en op elke helft 1 Voer tl suiker.
- Schoon venkel, snijd in de lengte in ½ cm dikke plakken en verdeel tussen de vissen. Breng op smaak met peper. In een hete oven bij 220 20-25 graden op de onderste rail Min. Bakken (Convectie niet aanbevolen).
- Samen met aardappelschijfjes, Venkel, Serveer citroen en rode biet.
Bereidingstijd: 40 Notulen
Voor 4 Porties