Odrezak sa štapićima

Da mi je netko rekao, Ja bih pojesti odrezak sa štapićima, Imao sam jednom kao i one kulinarske pomahnitati, možda čak označen kao užitak-ameba. No, kako to da je toliko puta ćete brzo prevladan stvarnosti, Kao što možete zamisliti.
Ovaj steak je postala stvarnost nosi ime: KOBE-Rind. Japanski pasmina goveda, iz japanske prefekture Hyogo. Prema izvješću objavljenom u FAZ.net 1.07.2009 to je vjerojatno nije pravi Kobe govedine s ovom području, Tu mora ići kilograma mesa Kobe za izvoz. Das, ono što se često naziva u Njemačkoj “Kobe-Beef” je krišom, Ne dolaze svejedno iz Tajima goveda iz Kobea, ali većina japanskih crnih goveda iz drugih dijelova zemlje ili iz inozemstva Nachzüchtungen i prijelaza. ((Najnježnija mesa u svijetu))

U matsusaka, susjedna Mie Prefecture, Daju show-staje u kojima su goveda milovala i masirala, samo za turiste. Samo meso od tamo, ali nije zapravo Kobe govedine, ovo su odresci i fileti Tajima stoku Hyogo rezerviranim, leži u Kobe.
Prema izvješću, samo su 3066 Životinje su vitezom obdukcija pod nazivom. 770 000 Japanski policajci, Krave i telad imala Ne čast.
I to u redu masnoća marbling je zbog masiranje i njegu, navodno je iz carstva basni. Umjesto toga, to je vjerojatno genetska, a prenosi u skladu sa strogim kontrolama rasplodnih. Također hranjenja i sake, je ismijan od strane uzgajivača, od alkohola u svakom slučaju ne dolazi na prvom želudac. Nakon masnoće u Europi, a time i okus je više izgnan iz, mogao je zadržati Kobe govedina. Hranjenje drži zasićenih masnoća niska. No, dosta Teorija. Kako, onda, jer to ima okus “Kobe” koji, kao što smo upravo naučili, zapravo nije bio pravi.
Tako je prvi, izrada je vrlo zanimljiv: Kuhar je imao veliki tanjur od nehrđajućeg čelika, gdje je pripremio odresci. On je to učinio tako vješto i sa puno strpljenja i higijenu da je bila jako opuštena, gledati majstora na djelu.
Konačno je počeo odresci vješto u male trakice i onda opet na unakrsno prereže u male komadiće. Ono što nadražuje na početku, onda pristala na moru samo jelo. Japanski pribor za jelo! Također Stäbchen!
Prvi okus je gotovo zastrašujuće za fettentwöhnten miris pupoljaka. Masti Okus je odmah sjela u prvi plan, , ali je odmah reagirati na natječaju mesa ukusna okusa simbiozi. Mislim, Trebam naručiti sada za predah, Ja samo sliniti tipkovnice cijelosti.
I onda će se bolje slike govore same za sebe. Obrok!

Ovdje je izvješće iz FAZ, ako ja mogu završiti veröffenlichen sumnjam.
Posjet legendarnim nusproizvoda životinjskog Berthold Kohler (c) FAZ 29.06.09