5 Γήπεδο μενού έκπληξη Hessler

[picasaView album=’Hessler’ ] Μετά την προσφορά της Groupon (( Groupon.de)) wo es 2 Hessler είχε μενού στην τιμή του ενός, βρήκαμε επιτέλους καιρός, εξαργυρώσετε το κουπόνι. Ευτυχώς, ο κ. Medler ((Markus Medler)) παρέτεινε την ημερομηνία εξαγοράς, διαφορετικά δεν θα είχαν ενδεχομένως hinbekommen η ημερομηνία. Μας καλωσόρισαν θερμά και οδήγησε στον τόπο μας.
Ως χωνευτικό αποφασίσαμε ψεκάζονται για το σιρόπι σαμπούκου με Prosecco. Ως συνοδευτικό κάθε ποτό που επιλέξαμε ένα 0,2 Λίτρο ποτήρι Montepulciano, η οποία είναι επίσης πολύ καλή εφαρμογή σε ολόκληρη μενού.
Το αμέσως πήγε μακριά με ένα χαιρετισμό από την κουζίνα, μια σούπα με καβούρι Vitello Tonnato και τα μάγουλα κρέατος στην Paprikamus. Παρά το γεγονός ότι ήταν απλά ένας χαιρετισμός από την κουζίνα αυτή τρία πράγματα χάιδευε ήδη ουρανίσκους μας και αύξησε την πρόβλεψη ακόμη πιο.
Ως πρώτο μάθημα υπήρχε ένα φιλέτο ορτυκιού με ψητά ορτύκια πόδι, Αυγά ορτυκιού και Tomatenwürfelchen. Επίσης, πολύ νόστιμο, ιδίως με την έντονη γεύση του ψιλοκομμένες ντομάτες, τα οποία ήταν πιθανώς έφερε σε σχήμα με υφές από τη μοριακή κουζίνα. Στην κορυφή θέσει ένα μικροσκοπικό κλωναράκια κάρδαμο.
Αυτό ακολουθήθηκε από ψητά χτένια κουκιά με αφρό σαφράν. Ένα πολύ κομψό Ενδιάμεσα Δικαστήριο, πολύ ελαφρύ και λεπτό; ο αφρός σαφράν τυλιγμένο το χτένια πολύ απαλά, αφήνοντας ένα μεταξένιο τελείωμα στον ουρανίσκο.
Υπήρχε ένα πιάτο με ψάρι στη σχάρα τσιπούρας στο δέρμα για κριθαράκι και σάλτσα σαφράν. Έχουμε αναρωτηθεί εν συντομία για το νέο σαφράν, αλλά από την πολύ λεπτή υπαινιγμός του σκόρδου ήταν όλα μια ισχυρότερη κατεύθυνση και δεν έκαναν τον κόπο να μας περισσότερο από τους λάτρεις του σκόρδου. Ο κ. Medler αλλά αργότερα ζήτησε συγγνώμη και πάλι για το μικρό ατύχημα με δύο σαφράν, προφανώς δεν είχε προγραμματιστεί. Σε αυτές τις εξαιρετικά νόστιμο γαστρονομικές δημιουργίες βρίσκω τέτοια δημιουργική γκάφα πολύ μικρό και αμελητέο σε αυτή την περίπτωση, ακόμη και επιθυμητή.
Ως κύρια πορεία που ακολούθησε “Τρία είδη ελαφιού με λάχανο αρκεύθου σάλτσα και τον πουρέ σε φύλλο κρούστας”. Το φιλέτο ήταν ελαφρώς ροζ στο εσωτερικό και πολύ τρυφερά, Η γεύση ήταν πολύ καλά υποστηρίζεται από τη σάλτσα κέδρου και η σύνθεση ήταν πολύ βάση στο σύνολό της με τον πουρέ σε φύλλο κρούστας.
Πριν το επιδόρπιο ήταν προσφερόμενες ήταν και πάλι ένα μικρό χαιρετισμό από την κουζίνα. Ένα μικρό βάζο με τυρί cottage και φρέσκο ​​κύβους μικρά βερίκοκα. Το αμύγδαλο αφρό, γαρνίρεται με αμύγδαλα φιλέ.
Για επιδόρπιο ήρθε Blutorangeneis ρολά σε Quark περιβάλλεται από άγρια ​​ζελέ φράουλα. Το πολύ ελαφρύ επιδόρπιο συμπληρώθηκε με μερικές μικρές σοκολάτες.

Πρέπει να πάμε εκεί και πάλι συχνά, όπου δεν είναι πάντα η 7 ή 9 Πρέπει να είναι μαθήματα μενού. 5 Μαθήματα που κυμαίνονται από πραγματικά εντελώς. Έτσι, στην πραγματικότητα, αλλά μόνο αν δεν θέλετε να πάτε σε Silk.