Pumpkin Pasta med tomatsauce, Granatæble og pinjekerner

Ingredienser:

• 1 Hokkaido oder Butternut
• 2 lille løg
• 4 Fed hvidløg
• Kvist timian
• Ingefær
• (3/4l vegetabilsk bouillon, hvis du ønsker at lave en halvdelen af ​​et græskar Pumpkin Soup )
• 1/2 Glas getrocknete tomat i Beer
• 100ml tør hvidvin
• Pinjekerner
• Pomegranate

Vask græskar, fjern kernerne og skæres i små strimler eller terninger. Butternut skal selvfølgelig være i strid skrællet for Hokkaido.
The Onion, Skær hvidløg og ingefær og steg indtil de er bløde med lidt smør i gryden.
Krydr med salt og peber. Tilføj timian kvist.
Også skære de små tørrede tomater, den drænede olie på panden
Steg skiver squash på panden og deglaze med lidt hvidvin.

Option: Det er også muligt at anvende halvdelen af ​​massen til, at tilberede en græskar suppe som en appetitvækker.
Beslutningen, at gøre en græskar suppe fra den anden halvdel af græskar, selvfølgelig er det nok, hvis kun den ene halvdel er skåret ind i et par store stykker. At deglaze ristning af græskar stykker med lidt hvidvin og hæld bouillon. Quick kog og lad det simre i 20 minutter.
Så Puré med en stavblender alle.

Forvarm ovnen til 150 ° ~, Tilføj pinjekerner på en bageplade og stege, indtil den ønskede grad af brownness. Granatæble på bordet, indtil du uden Walken “Knæk” længere hører. Kernerne skal være bedre derefter løse. Udløse frugt frø og sted på en papirserviet.

Kog pastaen i mellemtiden.
I mellemtiden kan man roligt spise suppe som en appetitvækker, garneret med en skefuld creme fraiche og et strejf af græskar frø olie.

Rør ristede pinjekerner i panden og derefter give op nudler. Pynt med granatæble frø, Dryp med lidt græskarkerneolie, frisk basilikum, eller persille på toppen.

God appetit!