Steak s hůlkami

Kdyby mi někdo řekl,, Já bych jíst steak s hůlkami, Měl jsem ti jednou jako Berserk kulinářské, možná dokonce označen jako potěšení améba. Ale jak to už tolikrát, budete rychle předjet reality, jak si dokážete představit.
Tento steak se stal skutečností nese název: KOBE hovězí. Japonské plemeno skotu, od japonské prefektury Hyogo. Podle zprávy v FAZ.net 1.07.2009 to asi není reálné Kobe hovězí maso z této oblasti velmi, , že musí jít libru masa Kobe pro export. Das, to, co se často nazývá v Německu “Kobe hovězí” se vnucuje, nepřijde tak z dobytka Tajima z Kóbe, ale většina japonských Black skotu z jiných částí země nebo ze zahraničí Nachzüchtungen a přechody. ((Nejvíce jemné maso na světě))

V Jokkaiči, sousední Mie prefektuře, aby to show-stáje, kde dobytek hladil a masíroval, jen pro turisty. Pouze maso ze tam, nicméně, není opravdu Kobe hovězí maso, to jsou steaky a filety z Tajima skotu z Hyogo vyhrazena, spočívá v Kobe.
Podle zprávy jsou jen 3066 Zvířata byla povýšen do šlechtického stavu v posmrtné názvem. 770 000 Japonští policisté, Krávy a telata neměl tu čest.
A to je v pořádku tuk mramorování bylo díky masírování a péče, je údajně z říše bajek. Poněkud, to je pravděpodobně genetická a je předáván v souladu s přísnými kontrolami chovných. Také krmení zájmu, zesměšňován chovatele, protože alkohol eh nepřišel přes první žaludeční přidání. Poté, co v Evropě, tuk a tím i chuť více a více byl vyšlechtěn, mohlo by to držet Kobe hovězí maso. Krmení udržuje nasycených tuků nízká. Ale dost teorie. Jak teď chutná, protože to “Kobe” který, jak jsme se naučili, vlastně nebyl skutečný.
Takže první příprava byla velmi zajímavá: Kuchař měl velký talíř z nerezové oceli, kde se připravoval na steaky. Udělal to tak umně as velkou trpělivostí a hygieny, že to bylo velmi uvolněně, sledovat mistra při práci.
Nakonec, on pak začal steaky umně na malé proužky a poté znovu na příčném řezu na malé kousky. Co dráždivé účinky na začátku, pak prohlásil za výhled na příbory self-. Japonci příbory! Také Stäbchen!
První chuť je téměř skličující pro fettentwöhnten vůně pupenů. Tuk chuť okamžitě sedl do popředí, ale okamžitě reagovat na jemné maso vynikající chuť symbióza. Myslím, že, Musím si teď dát pauzu, Jen jsem úplně slintat můj klávesnice.
Budu pak lepší obrázky mluví samy za sebe. Jídlo!

Zde je zpráva z FAZ, mohu-li veröffenlichen se také zcela pochybuji o tom.
Návštěva legendárního zvířete Berthold Kohler (C) DO 29.06.09