5 Kurz překvapení v nabídce Hessler

[picasaView album=’Hessler’ ] Po nabídce Groupon (( Groupon.de)) wo es 2 Hessler měl menu za cenu jednoho, jsme konečně našel čas, vykoupit kupón. Naštěstí pan Medler ((Markus Medler)) rozšířena datem splatnosti, Jinak bychom asi není hinbekommen data. Byli jsme srdečně pozdravil a vedl k nám.
Jako digestiv rozhodli jsme se stříká sirupu černého bezu s Prosecco. Jako doprovodné každý nápoj jsme zvolili 0,2 Liter sklo Montepulciano, který je také velmi dobře hodí k celé nabídce.
Okamžitě šel s pozdravem z kuchyně, krabí polévka s Vitello tonnato a telecí líčka na Paprikamus. I když to byl jen pozdrav z kuchyně tyto tři věci již hladil naše chuťové buňky a zvyšuje očekávání o to více.
Jako první chod byla grilovaná křepelčí prsíčka s pečeným křepelčím nohou, Křepelčí vejce a Tomatenwürfelchen. Také velmi chutné, zejména s intenzivní chutí nasekaných rajčat, , které byly uvedeny do stavu pravděpodobně s texturou z molekulární kuchyně. Na vrcholu dát malý řeřicha větvičky.
Toto bylo následované grilované mušle na bobů s šafránovou pěnou. Velmi elegantní středně soud, velmi lehké a jemné; šafrán pěna zabalené mušle velmi jemně, takže hedvábný povrch na patře.
Tam byl rybí pokrm s grilovaným pražmy na kůži na pearl ječmene a šafránovou omáčkou. Zajímalo nás, stručně informuje o novém šafránu, ale velmi jemným nádechem česneku bylo všechno silnější směr a nevadilo nám více než milovníky česneku. Pan Medler ale později se znovu omluvil za malé nehody s dvakrát šafránem, zřejmě to nebylo plánované. V těchto velmi chutné kulinářské výtvory jsem si jako kreativní bota velmi malé a zanedbatelné v tomto případě dokonce žádoucí.
Jako hlavní chod následovala “Tři druhy zvěřiny na zelí v jalovcovou omáčkou a pyré v těstíčku filo”. Filet mírně růžové na vnitřní a velmi měkké, Chuť byla velmi dobře podporován jalovcovou omáčkou a složení byl velmi vyrovnaný v celém rozsahu s pyré v těstě filo.
Před dezert byl nabídl opět malý pozdrav z kuchyně. Malá nádoba s tvarohem a čerstvou sekanou malých meruněk. To mandlového pěny, zdobený mandlovými plátky.
Jako dezert přišli Blutorangeneis rohlíky na Quark je obklopen divokými jahodovým želé. Velmi lehký dezert byl doplněn několika malých čokolád.

Měli bychom tam zase často, kde to není vždy 7 nebo 9 Musí být chodové menu. 5 Kurzy v rozmezí od skutečnosti zcela. Takže vlastně, ale pouze tehdy, pokud nechcete jít na hedvábí.